Предимства на мисо супата Makitake - Makitake
впоследствие мисо супата е много здравословно ястие от японската храна. Всъщност, много хора смятат, че е основна храна за поддържане на благосъстоянието на нашето тяло и осигуряване на дълголетие. Ето защо в тази статия ще говорим за ползите от мисо супата. Не го пропускай!
Какво е мисо супа?
Мисо супата е японска супа, която се прави от бульон от мисо и даши.
Мисо е гъста паста, която се получава от контролираната ферментация на соя или зърнени култури, особено ориз, ръж и ечемик. Тази ферментация е процес, при който макароните се смесват с гъбички, наречени коджи.
В японската гастрономия мисо се използва като подправка и дресинг, както и за приготвяне на сосове, яхнии, бульони, конзоми, супи и много други препарати.
Има няколко вида мисо, в зависимост от времето на ферментация и цвета, който могат да имат. Сред тях имаме следното:
- Бялото мисо или Широ Мисо. Той е най-известният и най-използваният. Характеризира се със сладките си вкусове и с ферментация от 35%, която може да отнеме от 10 до 12 месеца.
- Червено мисо или Акамисо. Има солен вкус, който е силен на небцето. Това е така, защото има време на ферментация, което варира от 18 до 24 месеца.
- В черно мисо или Куромисо. Има по-интензивен вкус поради по-дългата си ферментация (от 30 до 36 месеца).
Мисо супата е рецепта, която съдържа много хранителни вещества. Консумирането му носи много ползи за тялото ни.
Тази супа е много проста и лесна за приготвяне. Въпреки че може да включва няколко вида съставки в приготвянето си, основната съставка е мисо. Освен мисо, най-използваните елементи за приготвянето на тази супа са: тофу, водорасли, морков и лук; въпреки че можете да добавите и месо, риба и морски дарове.
Хранителни вещества в мисо супа
Благодарение на различни изследвания, проведени от диетолози и експерти, е доказано, че супата от мисо има голямо разнообразие от полезни съединения за нашето тяло. Смята се, че за всяка порция мисо супа (приблизително 250 ml) тялото ни поглъща: