Хранителна непоносимост
Симптомите не са незабавни
В хранителна алергия, необичаен отговор на имунната система води до образуване на антитела в организма за борба с храната. Хранителна алергия, медиирана от IgE антитела или забавена, не медиирана от IgE, е реакция, причинена от имунната система, засягащи приблизително 1% от възрастните и 5-9% от децата.
Някои хора обаче изпитват симптоми, след като ядат определени храни, дори когато не произвеждат антитела срещу тях. Различните механизми могат да накарат храната да повлияе на хората по този начин. Тези неимунни реакции са известни като непоносимост към храна.
Хранителна непоносимост е много по-често от хранителната алергия и не причинени от имунната система. Появата на симптомите обикновено е по-бавна и може да се забави с часове след ядене на задействащата храна. Симптомите също могат да продължат няколко часа, дори до следващия ден, а понякога и по-дълго. Непоносимостта към множество храни или хранителна група не е необичайно и може да бъде много по-трудно да се реши дали непоносимостта към храната е причина за хронично заболяване и кои храни или вещества могат да бъдат отговорни.
С непоносимост към храна някои хора могат да понасят разумно количество храна, но ако ядат твърде много (или твърде често), имат симптоми, тъй като тялото ви не може да понася неограничени количества.
Връзката във времето между приема на храна и появата на симптоми зависи от много фактори. Ако храната се яде само от време на време, появата на симптоми след храносмилането варира от почти веднага до няколко часа., до два дни. въпреки това, това е различно, когато храната се консумира редовно, тогава всяка "реакция" ще доведе до следващата, предизвиквайки появата на хронични симптоми, почти непрекъснато, без ясна незабавна реакция всеки път, когато храната се яде. Когато това се случи, може да бъде по-трудно да се идентифицират нарушаващите храни, но все пак може да се направи и често със забележителни резултати.
Симптомите, причинени от непоносимост към храна, са различни. Те обикновено предизвикват стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, диария, гадене, повръщане, раздразнително черво и може да включва кожни обриви и понякога умора, болки в ставите, тъмни кръгове под очите, нощно изпотяване и други хронични заболявания.
Причини за непоносимост към храна
Хранителната непоносимост може да има редица различни причини:
Ензимни дефекти
Ензимите са необходими, за да подпомогнат разграждането на естествените вещества, открити в определени храни. Ако тези ензими се загубят или са оскъдни, след ядене на храната могат да се появят симптоми, тъй като част от съдържанието на храната не може да бъде адекватно лекувано от тялото.