Хранителна информация за зеленчуци от маруля

Главна информация

Марулята е един от най-консумираните зеленчуци в света. Отглеждането му изисква определено ниво на влажност и разлика в температурите между деня и нощта. Най-комерсиализираните сортове са Romana, Iceberg, Mantecosa или Trocadero, Batavia, Lollo rosso и Oak Leaf.

зеленчуци

Сезон. Всеки сорт маруля има своя сезон, въпреки че днес се среща целогодишно благодарение на оранжерийното отглеждане.

Вкусът му е гладък, свеж и леко горчив. По принцип сортовете с форма на пъпки имат по-интензивен и горчив вкус от марулята с ромен. Обикновено се консумира сурови придружаващи салати, гарнитури и много други ястия.

Зеленият цвят на марулята се дава от съдържанието на хлорофил, естественият пигмент на зеленчуците. Някои сортове също имат червеникави тонове.