Хранителна информация за солените подправки

Главна информация

Обикновената сол се състои от натрий и хлор (= натриев хлорид). Натрият, заедно с калия, е най-важното минерално вещество за поддържане на водата в тялото ни: натрият натрупва вода в тялото; калият го премахва.

солените

Излишъкът от обикновена сол може да причини оток. Твърде много калий би изсушило тялото. Ето защо е опасно да се прави без сол изобщо. Само излишъкът може да създаде проблеми, като високо кръвно налягане. Но не всички хора реагират на излишния прием на сол с високо кръвно налягане: според скорошни изследвания само една трета от хората с хипертония понижават кръвното си налягане, като премахват солта.

Ползи за здравето от яденето на сол

Солта има добродетели, които помагат да направим храната си по-апетитна, но има и положителни последици не само за небцето ни, но и за здравето ни, като например:

Солта помага на сърцето: Елемент на солта е натриевият хлорид, който може да ни предпази от сърдечно-съдови заболявания. Вярно е, че консумацията на по-малко сол намалява кръвното налягане, но ниската концентрация на сол в кръвта увеличава секрецията на плазмен ренин, ензим, който активира производството на ангиотензин 2, вещество, което уврежда кръвоносните съдове.