Хранителна информация за козе месо

Козето месо е здравословна алтернатива на говеждото или пилешкото месо поради ниското количество калории, мазнини и общ холестерол. Основно в северноафриканската и близкоизточната кухня, козето месо съставлява 63 процента от червеното месо, консумирано по целия свят, според Алабама кооперативна разширителна служба. Ако търсите по-постна алтернатива на традиционното месо, козето месо може да е отговорът.

Калории и мазнини

Порция козе месо от 3 унции има 122 калории, което е значително по-малко от 179 и 162 калории за говеждо и пилешко месо. По отношение на мазнините козата е много по-слаба от другите видове месо. Общата мазнина в козе месо е 2,6 g на порция от 3 3 oz, което съответства на една трета от 7,9 g говеждо и почти половината от 6,3 g пиле. Една порция козе месо представлява почти 4 процента от дневната ви стойност за общите мазнини въз основа на диета с 2000 калории.

Наситените мазнини

Харвардското училище за обществено здраве препоръчва да се избягва червеното месо или да се избират само разфасовки с по-ниско съдържание на мазнини, тъй като червеното месо има особено високо съдържание на наситени мазнини, което повишава нивата на холестерола в кръвта и допринася за сърдечни заболявания. Въпреки това, само с 0,79 g наситени мазнини на порция, козата е по-здравословната алтернатива за здравето на сърцето, отколкото говеждото и пилешкото, които съдържат съответно 3,0 g и 1,7 g. Съединените Щати. Администрацията по храните и лекарствата препоръчва ежедневно да ядете по-малко от 20 g наситени мазнини. Порция козе месо съдържа около 4 процента от дневната стойност, която трябва да консумирате.

---