Хранителна информация за брашно и пастет от царевично брашно

Главна информация

Царевичното брашно, по-известно като полента, не е често срещана храна в Испания, но има страхотни хранителни свойства и представлява здравословна алтернатива на пшеничното брашно.

Ползи за здравето от яденето на царевично брашно

Царевичното брашно има подобен калориен прием като пшеничното брашно, но има по-голям принос на здравословни мазнини, сред които се открояват полиненаситените мастни киселини. Процентът му на фибри е много по-висок, както и съдържанието му във витамините от комплекс В, така че полентата е алтернатива, богата на хранителни вещества, която да се включи в диетата.

Царевичното брашно се откроява със съдържанието си на витамин А и каротин, както и с приноса на фолиева киселина. Това е храна, богата на магнезий, калций и калий и тъй като съдържанието на фибри е високо и се получава чрез хидратиране на брашното с вода, осигурява голяма ситост и може да бъде дори по-засищащо от пшеничното брашно, което обикновено използваме в кухнята кухня стая. Освен това не съдържа глутен и е подходящ за целиакии.

---