Хранителна и хранителна култура
Много учени, институции и организации са разгледали въпроса за храната и храненето като съществен аспект за растежа и интелектуалното развитие на човека, в който можем да цитираме лекари Мария Антония Торес Куето, Клаудина Е. Залдивар, Вилда Фигероа Фраде, Олимпия V. Carrillo Fornés ... магистър Pedro J. Pascual Betancourt, Nitza Villapol, MINED, MINSAP, INHA, FAO, WHO, UNICEF, Combinados Poligraphic, групата за здравни проекти на CITMA в нашата провинция и община, сред много други автори.
В Куба обичайната диета на по-голямата част от населението е малко разнообразна и включва намален брой храни и кулинарни препарати, които вече са известни и новосъздадени, така че знанията, които хората имат, не са достатъчни за храната и храненето, въпреки че всички те имат приоритет информационни програми, които Революцията има.
В Куба училищните институции и центрове за грижи представляват трудности и се сблъскват с голямото предизвикателство да променят хранителното и хранително поведение въз основа не само на хранителен пътеводител като образователен и научен инструмент, но в допълнение към други средства и начини, които им позволяват да повишат тази културна област на знанието и в същото време влияе върху радиуса на действие или общността, където се намира, тъй като тези ръководства нямат някои изисквания към персонала, който се справя с тях, те не са в съответствие с нивото на тяхната подготовка. Освен това самата група не знае как да отговори на много от въпросите, които се задават ежедневно, и вижда само тази подготовка като нещо небрежно, а не с характера, систематизацията и значението, което има, където примерът с професионалиста е основен на теория и практика.
По отношение на наблюдението между някои неправилни хранителни навици и хранителни навици, проверени чрез посещения, се посочва следното:
1 Хранителен дисбаланс.
Малък интерес, мотивация и промоция по тази тема.
Недостатъчна теоретично-практическа област по предмета.
Всяко учение в Куба се ръководи от хранителен справочник и документ, наречен Социално потребление, изготвен от специализирана група на национално ниво, която предшества ръководството с йерархичен ред, днес този документ понастоящем подлежи на промяна поради хранителната криза. Същото се случва и в здравния сектор.
В рамките на общото образование, съдържанието на Образование за здраве, Те са обмислени в рамките на учебната програма на различните нива на образование и са адресирани според нуждите във всяка класна стая, те имат изход през системата на работа в училище. Но именно в Съвета на директорите са очертани стратегиите, които трябва да се следват и днес има недостатъчна подготовка в неговия персонал, включително здравни технолози, особено тези, които работят директно с храната.
Вземайки предвид настоящите трудности при приготвянето на храна и хранителната култура в нашите центрове, които предлагат храна, ние извеждаме някои съображения, които могат да бъдат причини и/или последици от този проблем и по този начин търсим начини и методи за улесняване на работата на участниците в тази сфера и могат да предават това знание с по-голяма дълбочина и научност в своите колективи.
Поради всичко гореизложено, целта е да се разработят теоретични, методологични и практически дейности, които допринасят за повишаване на хранителната и хранителна култура у мениджъри, организатори на здравеопазването, медицински сестри и технолози, свързани с темата.
Развитие
Човекът и храната през годините са присъствали в различни времена, места или обстановки, определящи посоките на най-великите култури. Тези елементи и знанията за контекста, в който както човекът, така и храната са се приспособили и развиват, демонстрират човешкото умение и решимостта му да установи селища, транзитни и търговски пътища, пътища за инвазия и дори места, които предлагат благоприятни условия. развитието и разширяването на различни общности, в допълнение към техните обичаи и практики.
Храната и човекът са и трябва да бъдат признати в многообразието от професионално и научно ръководство за поддържане на взаимоотношения, които са били решаващи в еволюцията на човека и техните общности, подчертавайки техния принос към човечеството и не бива да бъдат оставяни сами до концепция за нужда и прием на храна физиологично и биологично, но да се разглежда като връзка, която генерира сила и която допринася чрез тяхната взаимовръзка, за обединение, ситуация, която в много случаи е определила оцеляването на обоснованата група и управление за диетични и хранителни изследвания в рамките на рамка на културния материализъм, културна екология и социално-екологичност.
Въпреки последователните трансформации на образователната система, тя продължава да бъде претоварена с цели и следователно не е лесно да се въведе изучаването на културата на храната. "Последните проучвания показват злоупотреба от нашите ученици с„ сладкиши "с висока степен на мазнини, наситени по време на хранене и след работно време. Навиците на децата отразяват тези на средата, в която живеят, и натиска на мултинационалните компании. Необходимо е да се формулира предложение за действие в образователната система, в училищната среда, което е най-подходящото място и етап от живота.
От най-ранна епоха формирането на хранителни навици придобива огромно значение, поради което представлява важен начин за установяване на първите морални норми, които обществото определя за децата, навиците представляват ценна предпоставка за формиране на качества на личността. В Куба започва с обучението, което те получават в детските ясли и работят със семейството.
От съществено значение за формирането на хранителни навици при децата е да се поддържат стабилни и необходими условия, за развитието на този процес е важно да се поддържа стриктно спазване на усвоения навик за дълго време, при учене, причините, поради които е необходимо трябва да бъде обяснено действайте по посочения начин и се опитайте да стимулирате детето в авансите, които то прави ежедневно.
В няколко статии от различни автори, свързани с храните и храненето, е очевидно, че въпреки международните събития, водени от Организацията по прехрана и земеделие на ООН и други от национален и общински характер, всички с широк промоционален спектър, има сериозни диетични проблеми, влияещи върху тях наследствени, психологически, социални и икономически елементи.