Хранителна бижу супа от Мексико за света на високо ниво
Мексиканската гастрономия е една от трите кухни в света, считани от ЮНЕСКО за обект на световното наследство, а Юкатекан е един от неговите експонати.
Интересно е да се знае, че има само три кухни в света
разглеждан Нематериално наследство на човечеството: французите (за неговите
влияние на други кухни), Средиземноморието (за здравословни) и
Мексикански (за произхода и гастрономията си). Факт, с който да се гордея.
И това ли е мексиканска кулинария е повлиял значително на гастрономия на света, освен че е държавата, в която различни храни като царевица, боб, авокадо, какао, чили, наред с други. Мексиканската гастрономия е престижна в света и е призната от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО) като Нематериално наследство на човечеството, поради собствения си и различен характер от другите кухни по света.
Качествата на мексиканската гастрономия идват от богатството на различните региони, които страната има, и на Регион Юкатекан не много назад. Продукт на смесване, наслаждавайки се на елементи от Култура на маите, С европейско, арабско и карибско влияние гастрономията на полуостров Юкатан се счита за сливане на култури, което води до широк спектър от вкусове в изискани ястия.
Една от съставките, използвани в ястията от юкатекан, е вар, плодове, които започват сезона си през студените месеци. Горчивият му вкус, между киселина и сладко, в зависимост от сорта, добавя специален щрих към рецептите, които го използват.
Неговата калоричната стойност е ниска (Осигуряват се 30 калории на всеки 100 грама), той е източник на фибри, калций и е богат на витамин С. Счита се, че варната балансира нервна система, Той е дезинфекциращ, освежаващ, антисептичен, лимфен стимулант, антивирусен и укрепва защитната система. Използва се и за предотвратяване на затлъстяване, тревожност и депресия.