Хранителен статус и прием на храна на популации от високопланинските райони на аржентинския северозапад
Обобщение
Ключови думи: Хранителен статус, прием на храна, популации с голяма надморска височина
Обща статия
Резюме
Целта на тази работа беше да се изследва хранителния статус и приема на храна на популациите на Андите в северозападната част на Аржентина. Проведено е кръстосано проучване на хранителните стойности в представителни проби от популации на планинските райони от Аржентина. Също така бяха извършени и записани антропометрични измервания, прием на храна, полуколичествен въпросник за честотата на храната. Закъснение (Z-резултат за височина за възрастта съответно 85-и и 95-и процентил) са основните хранителни проблеми сред подрастващите в долините. Възрастните популации показват по-високо разпространение на наднормено тегло и затлъстяване според определения ИТМ. Обикновено типичният състав на основното хранително ястие в регионите има основа от ориз, тестени изделия, брашно или царевица, придружени от грудки или яйца, или няколко зеленчуци и говеждо месо. монотонна диета с висок прием на захар (сладки напитки и сладкиши) и рафинирани зърнени храни. Резултатите предполагат, че тези популации ще бъдат в ранните етапи на хранителен преход и биха могли да бъдат отправна точка за насърчаването им на по-здравословна консумация на храна и диета по-малко монотонна. би било препоръчително да се включат местни продукти от региона.
Ключови думи: Хранителен статус, прием на храна, популации на височинни региони
Висш институт за биологични изследвания - Биохимичен отдел по хранене. Факултет по биохимия, химия и фармация, UNT-CONICET. Тукуман, Аржентина. Изследователски център за хранителни технологии, Технически факултет, Национален университет в Жужуй, Сан Салвадор де Жужуй, Аржентина. Департамент по епидемиология и обществено здраве, Имперски колеж в Лондон. Великобритания
Въведение
Планинският район (планинска верига и предпланинска верига) на северозападна Аржентина включва региони с надморска височина между 1500 и 4500 метра надморска височина и към тях се присъединява маршрутът в подножието на снежните планински вериги. Той обхваща две вериги, които понастоящем се популяризират за туризъм, това са Валес де Алтура (Valles Calchaquíes) и Ла Пуна. Районът, наречен Quebrada de Humahuaca, е междинен и се присъединява към гореспоменатите две. Населението на целия регион Алтура е до голяма степен произхожда от местни хора от различни етнически групи от северозападна Аржентина и Боливия (Диагитас, Кочинхукас, Омагуакас, Атакамас, Кечуа и Аймара).
План за вземане на проби: популация
Размерът на теоретичната извадка беше определен на 600 семейства, съставени от 1800 души за регионите на Високите долини, Пуна и Квебрада. Бяха взети предвид само лица на възраст над 2 години, които не бяха бременни жени или мокри сестри. Тези теоретични размери на пробата са определени, за да се получи специфична относителна точност от 5% (грешка от тип I = 0,05; грешка от тип II = 0,10) и с цел облекчаване на ефекта от липсата на отговори; извадката беше увеличена с 20%, за да има очакван коефициент на участие от 70%. Посещенията бяха извършени със здравен агент.
Анкети
При деца и юноши хранителният статус се оценява според тяхното тегло за възраст (PE), височината им за възрастта (ST) и индекса на телесна маса (BMI) и се сравнява с тези от референтните стандарти за скорост на растеж на детето (0-5 години) и референтните стандарти за 2007 г. (5-19 години), предложени от СЗО, като се използват процентили, ИТМ и z-резултати (7, 8).
При възрастни хранителният статус се оценява според BMI, като се използват двете класификации: i) СЗО (под тегло, определено като BMI 2, нормално тегло с BMI между 18,5 -24,9 kg/m 2, BMI с наднормено тегло между 25-29, 9 kg/m 2 и затлъстяване с ИТМ> 30 kg/m 2.) (9) и ii) Използване на две гранични точки, BMI> 25 и> 27 kg/m 2 за съответно наднормено тегло и затлъстяване, според индекса на HANNES. Това беше приложено в произведения на други автори за коренното население на Чили (10). За да се оцени централната адипозия, обиколката на талията (WC) и съотношението талия/ханш (ICC) бяха взети предвид с гранични точки 102 и 88 cm и съответно 1,00 и 0,90 за мъже и жени (11).
Процентите от телесна маса и мазнини се определят с помощта на измервател на биоимпеданс (Omron, модел BF306).
Кръвното налягане се взема с преносим апарат за кръвно налягане на китката (Omron RX3 plus). Хипертонията е установена, когато диастолното/систоличното кръвно налягане е над 90/140 mmHg (12).
Статистически анализ
Извършен е със статистическия пакет IBM SPSS Advanced Statistics 20.0 (IBM Software Group, Чикаго, IL, САЩ). Описателни анализи бяха проведени с непредвидени таблици, които показват процентите, средната стойност, медианата, минималното и максималното и стандартното отклонение. Статистическите анализи бяха извършени отделно по региони. Степента на статистическа значимост на разликите, наблюдавани между половете, беше извършена с помощта на t-критерия на Student на независими проби, а тестът хи-квадрат беше използван за оценка на разликите, наблюдавани между две пропорции. Сравненията на средствата бяха направени с помощта на еднопосочен тест ANOVA. Стойността на р> 0,05 е избрана за означаване на статистическа значимост.