Хранителен състав на колбасите
В допълнение към различни видове месо, колбасите съдържат свинска мазнина
Актуализирано: 17 февруари 2020 г.
The хранителен състав на колбасите Това зависи от съставките, които се съдържат, и е толкова разнообразно, колкото формите на приготвяне, марки и компании, които ги произвеждат.
Колбасът има доста лоша репутация в хранително отношение и е вярно, че по-голямата част от тях са много богати на животински мазнини, килокалории и натрий, но има някои изключения, които ще коментираме по-късно.
По-чистата наденица месо, по-голямата част от това ще има и по-малко добавена мазнина. Например, chorizo, salchichón, longaniza, fuet и sobrasada имат парчета бекон, добавени към свинско и говеждо; поради тази причина калоричността му се умножава.
Кренвиршите също съдържат свинска мазнина, без да се посочва коя, въведена в обвивката, която съдържа, а също и свинско, говеждо, пилешко, пуешко и др.
По този начин, накратко, можем да идентифицираме тези продукти като богати на животински или наситени мазнини, най-малко препоръчителни за нашето сърдечно-съдово здраве, с променливо съдържание на протеин в зависимост от въведеното месо, обикновено месо, също свързано с мазни зони, които са тези, които повече вкус те осигуряват и по-голяма гладкост и сплотеност на сместа от съставки. Същите тези съставки повишават съдържанието на холестерол в колбасите.