Храните с бамя какво прави това растение специално и как да се използва

много специфична текстура

Този зеленчук, типичен за Африка, Близкия изток и други региони, има здравословни свойства за тялото и поради вискозитета на семената си е идеален за сгъстяване на сосове и яхнии

Физически има известни реминисценции на зеления пипер, въпреки че вкусът и структурата му се различават много, като последният е малко вискозен. Ние се позоваваме на бамя, а много разпространен зеленчук в Африка и в различни страни в Азия, Близкия изток и Америка. В допълнение към това, което може да допринесе на гастрономическо ниво, този зеленчук се откроява със своите хранителни свойства, които го правят храна, която помага за борба с диабета, контрол на теглото, борба с язва на стомаха, защита на храносмилателната лигавица и премахване на умората. A многофункционален зеленчук че сега ще разберем в дълбочина.

храните

Вискозно, но питателно

Този зеленчук от зелена шушулка -в най-често срещания сорт - в него се помещават някои семена, които му придават вкуса и тази особена вискозна текстура, източник на хранителни вещества с много малко калории. По-конкретно и според базата данни на Министерството на земеделието на САЩ, 100 грама бамя, от които a 89% е вода, предоставят:

-1.93 грама протеин

-0,19 грама мазнини

-7,45 грама въглехидрати

-3,2 грама фибри

Но това не свършва до тук, на ниво микроелементи бамята е богата на антиоксиданти, калий, витамин В, витамин С и калций. Те правят възможността да се вземе предвид при спазване на здравословна и балансирана диета, тъй като тя може да добави голямо количество фибри, без да увеличава калориите. В допълнение, разтворимите фибри, които включва, помагат за контрол нива на кръвната захар, да ги поддържа стабилни и да подобрява инсулиновата чувствителност, което го прави много полезен зеленчук за борба с диабета, както е показано от проучване от 2013 г. Наличието на фибри също благоприятства Храносмилането и поддържа глада встрани, благодарение на засищащата си сила, нещо много положително, ако целта е да се запази или отслабне.