Храните определящи фактори по ваш избор
Вестник за научно разпространение
Факултет по аграрни науки - UNcuyo
Номер 11 - 2020 година
ISSN 2422-6254
Диета: определящи фактори по ваш избор
Gladys dip
Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. За да го видите, трябва да имате активиран JavaScript.
Храненето е доброволен акт: можете да избирате, приготвяте и ядете храна, както можете или искате.
Основният движещ фактор при храненето очевидно е гладът, но това, което избираме да ядем, не се определя единствено от физиологичните или хранителните нужди. Други фактори, които влияят върху избора на храна, са:
• Биологични детерминанти като глад, апетит и чувство за вкус.
• Икономически детерминанти като разходи, доходи и наличност на пазара.
• Физически детерминанти като достъп, образование, лични способности (например готвене) и налично време.
• Социални детерминанти като култура, семейство, колеги и начин на хранене.
• Психологически детерминанти като настроение, стрес и вина.
Икономически и физически детерминанти на избора на храна
Разходи и достъпност
Цената на храната е един от основните фактори, който определя избора на храна. Забелязано е, че групите от население с ниски доходи показват по-голяма тенденция да се хранят небалансирано и да ядат малко плодове и зеленчуци. Наличието на по-големи суми обаче не се превръща в по-висококачествена диета, въпреки че разнообразието от храни трябва да се увеличи. Достъпността до търговските центрове е друг важен физически фактор, влияещ върху избора на храни и зависи от ресурси като транспорт и географско местоположение. Когато се предлагат в градовете, здравословните храни обикновено са по-скъпи, отколкото в супермаркетите.