Храните, които причиняват най-много натравящи съвети за предотвратяване
Предприемането на прости хигиенни мерки помага за предотвратяване на хранително отравяне.
Бактериите оцеляват по-добре при високи температури, така че трябва да се полагат по-големи грижи при горещо време.
Макар да е вярно, че ако се предприемат съответните санитарни и хигиенни мерки, на практика е гарантирано, че ще ни предпазим от всякакви хранителни отравяния, също така е вярно, че трябва да бъдем особено внимателни с някои храни.
Пилето, яйцата, рибите и черупчестите са едни от най-податливите на отравяне, така че те трябва да бъдат третирани с особено внимание, дръжте ги постоянно в хладилник и избягвайте вредни навици като размразяване при стайна температура. Трябва да се отбележи, че рискът от отравяне е по-голям, когато температурите са по-високи, тъй като бактериите оцеляват много по-добре, така че е препоръчително да бъдете особено предпазливи в горещо време.
Трябва да се внимава особено с майонеза и други сосове, приготвени с яйца.
Яйце
Диетологът Мария Мерино, автор на блога Comiendo con María, препоръчва да имате особено внимание с майонеза и други яйчени сосове, и настоява, че „те не трябва да се мият, тъй като черупката е пореста и запазва всичко“. По същия начин е препоръчително да се внимава особено при счупването им, като се избягва контактът на храната с черупката.
Мерино препоръчва винаги да ги охлаждате вкъщи, въпреки че не са в супермаркета, а в случай на майонеза и домашни сосове, подгответе ги за ядене в момента и се опитайте да не ги пазите. Също така не е удобно да оставяте майонезата или друг сос, приготвен с яйце, на масата при стайна температура (като онази руска салата, която е в центъра, в случай че някой иска да повтори), и те винаги трябва да се съхраняват веднъж в хладилника поднесени. Това правило важи и за картофените тортили, които се приготвят с малко затворени яйца, които винаги трябва да останат в хладилник.
Рибите трябва да бъдат придобити на надеждни места (с любезност UADE)
Риба
Мерино настоява, че е важно купувайте рибата от реномиран обект и се откажете от онези, които не са упълномощени. Диетологът ни призовава да гарантираме, че рибите са правилно чисти, без вътрешности и напълно приготвени.