Храним се по-зле през зимата LA NACION
Рафинирани брашна, мазнини и захари. Или, преведено в сложна храна: сметки, шоколади, яхнии и тестени изделия със сос. Зима е и тялото го знае. Изхвърлете зеленчуците, пресните плодове и постните протеини и започнете да поръчвате висококалорични ястия, много по-големи порции и нежелани за здравето режими на готвене като пържени храни.
„Трябва да се затопля“, „тялото ме моли за това“, „студено е и мога да си го позволя“ или реманидо „през зимата разходът на калории е по-голям“ са някои от фразите, в които обикновените смъртни използват оправдайте такова зимно пиршество. Но колко мит и колко реалност стои зад това хранително поведение? Вярно ли е, че през по-студените месеци се нуждаем от допълнителни калории? Или просто е една от многото идеи, които съществуват от нашите праисторически роднини, на които все още не се противопоставяме?
"Всичко е част от мит. За съжаление има утвърдено убеждение, че трябва да ядете много повече, за да поддържате телесната температура. Но не е вярно: при сегашния начин на живот и в градове като Буенос Айрес, където няма екстремни температури на открито и с нагрята среда вътре, тялото се нуждае от същия калориен прием през зимата, както през лятото. С други думи, диетата не трябва да варира толкова много между сезоните и други ", заявява лекарят по диетология Джорджина Алберо, директор на Grupo de Ayuda за добро хранене (GABA) и автор на няколко книги.
Лилиана Гримберг, координатор на Хранителната зона на терапевтичния център д-р Максимо Равена, обяснява, че през зимата "тялото балансира телесната температура чрез изгаряне на калории, но това не означава изгаряне, което генерира загуба на тегло. Не е необходимо да осигури повече въглехидрати, да не се бърка с желанието. Тялото не ни пита за това. "
Случва се, че през зимата тенденцията е да се държите у дома и да намалявате многократно физическата активност на открито като ходене, каране на колело или бягане. Резултатът? Килограми от повече. "През зимата се добавя заседнал начин на живот поради климата; хората са повече в къщата, всъщност наскоро бяхме десет дни подред с дъжд и тенденцията тогава е да се намали. И това, че прекарваме повече време на закрито, предизвиква мисли от типа? Какво искате да ядете нещо вкусно? И това нещо вкусно са сметки, пържени сладкиши. Така че ядем твърде много и лошо, защото избираме хиперкалорични храни и на всичкото отгоре консумираното не се изразходва. И мазнини се произвежда. 5 килограма, защото ядете повече и по-лошо ", казва Алберо.
Ако добавим към това напитките с високо съдържание на алкохол, които обикновено показват способността им да осигуряват топлина като уиски и други дестилати, тогава в крайна сметка можем да консумираме повече от два пъти необходимите калории за времето.
От своя страна Норма Изабел Гезикараян, генерален координатор по хранене към фондация "Барсело", добавя социалния и семейния проблем. "Време е, когато срещите с приятели и семейството са предимно около добра маса, където не липсват яхнии от всякакъв вид, които са подправени, както са направени в оригиналните рецепти, с бекон, сметана и чоризо. Идеалното е да изберете рибни запеканки, домашно приготвени зеленчукови супи и печени ястия. А в случаите, когато не е възможно да изберете меню с по-здравословни продукти, тогава трябва да се опитате да намалите порцията ".
Въпреки че специалистите твърдят, че диетата не трябва да варира толкова много между лятото и зимата, препоръчително е да осигурите топлина на тялото чрез напитки и други горещи препарати. "В по-студеното време на годината тялото ни пита или се нуждае от топла храна. През зимата супите са наистина отлично ястие. Друга типична храна за това време е картофената пита. Можете да замените картофено пюре на тиква. По-здравословно е и осигурява по-малко калории. Инфузиите също са важни, за да поддържат тялото топло, без да добавят калории ", предполага Гезикараян.