Камбала, пълнена с месо от раци с доматен сос и рецепти за салата от магданоз

Saladmaster Recipes

Обучаване на хората как да приготвят здравословни и вкусни ястия за семействата си, използвайки подходящото оборудване и техники.

Тази проста рецепта за пълнени риби е направена в специално ястие, използващо прясно месо от раци и вкусен сос от домати и магданоз. Предпочитам италианския магданоз, тъй като е по-вкусен. Пресният магданоз е лесен за намиране и съдържа три пъти повече витамин С от портокалите и два пъти повече желязо от спанака, така че не се притеснявайте да го добавяте към храната си. Въпреки че обичам магданоза в готвени ястия, ако го използвате суров, той добавя допълнителен вкус.

Измийте пържолите и ги подсушете. Поставете филетата в чиния и подправете от двете страни със сол и черен пипер, на вкус.
В купа комбинирайте месото от раци, жълтите и зелените тиквички, лимоновата кора, лимоновия сок, лютия сос и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се смеси.
Поставете 1⁄4 от пълнежа от раци в средата на рибеното филе и сгънете краищата. Поставете пълненото рибно филе, сгънато надолу, в кулинарната кошница. Направете същото с останалите 3 рибни филета, като оставите място между филетата, така че да не се допират.
Поставете 4 чаши вода (960 мл) в тенджерата, покрийте и поставете на средно силен огън. Когато Vapo-Valve ™ щракне, отворете тенджерата, поставете кулинарната кошница с рибните ролки и поставете капака обратно.
Когато Vapo-Valve ™ щракне, намалете температурата до ниска температура и гответе 7 - 10 минути или докато рибата приключи.
Докато рибата се готви, пригответе соса от домати и магданоз.
Поставете всички съставки на соса в блендера. Разбийте до комбиниране, но плътно. Опитайте соса и подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
За сервиране поставете горещата риба в чинията и залейте с обилно количество сос.