Храни за седмична консумация на протеини - Еко-хранене Марина Гарсия де Бернарди
В този раздел диетичните насоки включват протеинови храни, тоест тези, които се считат за източник на протеин. За диета от средиземноморски тип тези храни са:
Бяло месо и червено месо. Те трябва да представляват случайна консумация.
Не бива да се мисли, че това са единствените храни, които съдържат протеин, тъй като протеин има във всички храни, с изключение на маслата.
Диетолозите знаят, че при изготвянето на меню всички растителни и млечни храни се поставят на първо място, докато животинските протеини се добавят последни, в адекватно количество, за да се изпълни необходимостта от протеини (много ограничено само по себе си). Ето защо количествата храни, които идват от животински протеини, са малки (1): има дажби, които са около 100 g сурови за постно и бяло месо и 130 g сурови за риба, което се превръща в много малки пържоли и малко хапки.
За да организирате правилно приема на въртящи се храни, препоръчително е да създадете седмично меню. Има 7 дни в седмицата, с обяд и вечеря, което означава 14 общо приема. Средиземноморските насоки предвиждат 3-4 порции бобови растения, 3-4 риби, 3-4 бяло месо или птици и 1-2 яйца. Като протеинови храни, за да се въртят, са включени и ядки. Количествата на порция месо и риба са посочените по-горе, докато бобовите култури са 60-80 g сурови или 150-200 g вече сварени, а дажбата на ядките е около 20-30 g. Понякога (например веднъж месечно) можете да ядете червено месо.