Храни за отслабване и други митове за това колко добро или лошо това, което ядем, ни прави El Día
Ананас, зеленчукови смутита или кафе за отслабване. Зелен чай, джинджифил или плодове годжи за детоксикация. Канела, куркума или ленено семе за контрол на диабета.
Интернет е пълен с подобни твърдения. В най-добрия случай те са „грешни“, а в най-лошия резултат от търговски интереси.
Каква е функцията на храната?
Храната действа като транспортьор на хранителни вещества. Храносмилателната система е отговорна за освобождаването на тези хранителни вещества от хранителната матрица, така че червата да могат да ги усвоят.
Попадайки в нашите клетки, хранителните вещества участват в множество биологични процеси, които позволяват правилното им функциониране.
Да спомена някои от тях, Витамини от група В, магнезий или цинк подпомагат биохимичните реакции, протичащи в нашите клетки.
Витамините С и Е са антиоксиданти, които ги предпазват от окислително увреждане. Желязото е от съществено значение за хемоглобина да пренася кислород в кръвта. И така безкраен списък.
Ако се съсредоточим върху популярния витамин С например, като следствие от неговите функции той допринася за функционирането на нервната система, имунната система и енергийния метаболизъм.
Това, което витамин С не прави, без значение колко антиоксидант, е да предотврати стареенето или настинките.
Пряка връзка между храната и болестта
Според Световната здравна организация (СЗО) нездравословната диета е основен рисков фактор за незаразните болести (НИЗ), отговорен за 70% от смъртните случаи в света.
Четирите най-често срещани НИЗ са: сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет и респираторни заболявания.
През 2017 г. мета-анализ заключи, че увеличаването на консумацията на зеленчуци, плодове, ядки и риба намалява риска от смъртност.
Друг преглед през 2019 г. заключава, че начинът на хранене на средиземноморската диета може да бъде препоръчан за превенция на диабет тип 2 в дългосрочен план.
Между другото, средиземноморската диета също е показала благоприятни ефекти при превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
Нещата не свършват дотук. Световната фондация за изследване на рака (WCRF) отразява в своя доклад за 2018 г., че има сериозни доказателства, че пълнозърнести храни (пълнозърнести храни), храни, съдържащи фибри, и млечни продукти намаляват риска от рак на дебелото черво.
Средиземноморската диета също е показала благоприятни ефекти при превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
По същия начин се отнася до висок прием на зеленчуци, зеленчуци и плодове с по-нисък риск от различни видове рак, които засягат дихателните пътища и горната част на храносмилателната система.