Храни Три мощни причини да обичате швейцарската манголд през зимата
Сезонен продукт
Те са част от средиземноморската диета и римляните и гърците вече ги приемат заради хранителните си свойства. Източник на минерали и витамини, помага за укрепване на имунната система и защита на организма от зимни условия
Растенията се използват от стотици години в природна медицина за лечение на различни заболявания и състояния. Те също са били използвани за предотвратяване и подготовка на тялото за големи предизвикателства: войни, студ, суша, експедиции. Много от тези лечебни растения днес се разглеждат от науката като отлични източници на хранителни вещества в състояние да укрепи имунната ни система и да я подготви за най-студения сезон на годината: зимата.
The манголд, в света на зеленчуците те биха могли да се считат за суперхрана, защото са едни от най-добрите по-богата на витамини и минерали. Може би поради тази причина има учени, които се застъпват за това, че манголдът е първият зеленчук, отглеждан в космическо пространство, на лунни или планетни космически станции.
Чард е сестра на спанака и цвеклото. Богат на витамини и минерали, той укрепва имунната система
Но какво е манголдът и защо е толкова важен? Това е сестра растение за спанак и цвекло, с дебело, хрупкаво бяло стъбло, от което излизат големи зелени листа. Швейцарският манголд е храна, вкоренена в Средиземноморска диета, широко използван в районите около това море и от древни времена е храна с лечебни свойства. Гърците и римляните са използвали манголд цял и в сокове, защото са били деконгестанти и лаксативи.
Тогава римляните не бяха много заблудени. Науката предлага причини да обичаме и да въведем отново манголда в нашата диета сега, когато сезонът му наближава, зимата.
Чисти фибри
Най-големият макроелемент и въглехидрати, които има манголдът, са неговите диетични фибри, преди всичко други. Фибрите, въпреки че човешкото тяло не ги смила, имат важни здравни функции: помагат за задържането на вода в дебелото черво и това помага предотвратяват запек, дивертикули и хемороиди. Доказано е, че диета, богата на фибри, като тази в манголда, намалява риска от страдание рак на дебелото черво и допринася за по-ниски нива на холестерол в организма.