Храни с висока енергийна плътност любимите ни диети
Хората имат пристрастие към храни с високо съдържание на хранителни вещества. Тоест тези по-калорични, с повече захар и с повече мазнини. Нещо, несъвместимо със средата на излишния и заседнал начин на живот, в която живеят повечето от нас. Прав ли сме да се обърнем към пълноценните храни? Спираме ли да ядем, когато сме сити?
Плътността на храната и как тя ни влияе
Хората, като топлокръвни животни, са наследили пристрастие към енергийно гъсти храни. Много енергия в най-малкия размер. Въпреки че за времето на заседнал начин на живот излишъкът може да бъде много опасен, той ни позволи да оцелеем като вид.
The плътност на хранителни вещества е ключова концепция за хранителни консултации, особено за лечение на състояния с дефицит или такива, които изискват значително коригиране на приема на хранителни вещества.
Определя се като a хранителна плътна храна този, който се радва на хранителни вещества в големи количества в сравнение с калориите . Осигурява ни много хранителни вещества, но не винаги много енергия.
Обикновено най-необходимите се считат за най-важните. Тоест тези, които съдържат основни хранителни вещества: витамини, минерали, незаменими аминокиселини и/или незаменими мастни киселини.
Ако имам недостиг на специфичен минерал като желязо, това е важно търсете богати източници на това хранително вещество, получете необходимите количества. Примери за храни, богати на хранителни вещества, са плодовете, млечни продукти, зеленчуци, пълнозърнести храни, ракообразни, постно месо, яйца и бобови растения.
След това ще включим съдържанието на 100 грама калций в различни храни. (Данни, получени чрез BEDCA)
- Заморано сирене - 999,52 мг
- Синьо сирене - 526 mg
- Тофу —200 mg
- Мляко - 124 mg
Наблюдаваме, че сирената биха били източник на калций много концентриран. С малки количества вече отговаряме на изискванията хранителни изисквания.
Храни с енергийна плътност: нашите любими
Сега преминаваме към другата страна на монетата: енергия или калорийна плътност, което се определя като броя на калориите в грам храна. Храните, които са много енергийно гъсти, обикновено са тези, които са много калорични. Например: бързи храни, храни с много високо съдържание на захар, мазнини и т.н.
И можем да получим това много лесно (килокалории/грам). Да видим пример:
- 100 грама ябълка ни осигуряват 50 килокалории = 50kcal/100g = 0,5 kcal всеки грам