Храни, които заместват наситените мазнини, от ключово значение за подобряване на здравето на сърцето
Въпреки че изрязването на наситените мазнини може да подобри здравето на сърцето, ново проучване показва, че именно храните, които ядете, правят разликата. Проучване, публикувано в понеделник в списанието на Американския колеж по кардиология, отбелязва, че заместването на наситени мазнини с ненаситени мазнини и висококачествени въглехидрати има най-голямо влияние върху намаляването на риска от сърдечни заболявания, докато когато наситените мазнини от силно преработени храни, има никаква полза.
Предишни изследвания се фокусираха върху анализирането на връзката между консумацията на наситени мастни киселини и риска от коронарна болест на сърцето, но не уточнява заместването на наситените мазнини, като ненаситените мазнини или вида на въглехидратите в диетата. Експертите в това ново проучване имат за цел да разграничат полиненаситените мастни киселини, мононенаситените мастни киселини и въглехидратите от пълнозърнести храни или рафинирани нишестета и добавени захари.
"Много клиницисти биха могли да се възползват от по-подробни хранителни знания, които биха им помогнали да съветват пациентите си как да променят хранителните си навици по начин, който да повлияе на здравето им. По-специално, ние открихме, че когато участниците консумират по-малко наситени мазнини, те заместват ниско -качествени въглехидрати, като рафинирани зърна, които не са полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания ", казва един от авторите, Франк Б. Ху, професор по хранене и епидемиология в TH Chan School. of Public Health от Харвардския университет, САЩ.
"Нашите открития показват, че когато пациентите правят промени в начина на живот в диетата си, кардиолозите трябва да ги насърчават да консумират ненаситени мазнини като растителни масла, ядки и семена, както и здравословни въглехидрати като пълнозърнести храни", подчертава Ху.
Изследователите анализираха данни от здравното проучване на медицинските сестри, кохорта от 121 701 медицински сестри, записани през 1976 г., и последващото проучване на здравните специалисти, с кохорта от 51 529 мъже, записани през 1986 г. За тази работа авторите на изследователите са проследили 84 628 жени и 42 908 мъже без диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак и са открили 7667 случая на коронарна болест на сърцето.