Храни, които причиняват пристрастяване: мит или реалност
Различни проучвания установяват, че причината за преяждане не е в това, което се яде, а в причините, поради които хората го правят.
Правилната комбинация от мазнини и захари, заедно с ограничителните диети, причиняват загуба на храна.
Въпреки че днес все повече хора твърдят, че са пристрастени към определени храни, науката не смята това по този начин. Последната актуализация на диагностичното ръководство от Американската психиатрична асоциация, DSM-5, публикувана през май 2013 г., не включва пристрастяване към храна в рамките на психични разстройства. Експертите твърдят, че доказателствата все още са недостатъчни, за да ги включим в тази класификация.
Тази пета актуализация на DSM (Диагностично-статистически наръчник за психични разстройства) на видно място представлява хранителното разстройство, наречено „Разстройство на преяждането“, което все още се обсъжда в академичните среди, ако е пристрастяване.
Разстройство при преяждане е нарушение, характеризиращо се с епизоди на преяждане, при които се консумира голямо количество храна за много кратък период от време, придружено от чувството за загуба на контрол. Обикновено те го правят сами, за да скрият своята ненаситност и след като епизодът приключи, те изпитват много дискомфорт и вина. Преяждането трябва да се случва поне веднъж седмично за период от 3 месеца, за да се постави диагнозата.
Тя се различава от булимията, защото страдащите от нея не контролират излишната храна чрез повръщане или злоупотреба с лаксативи или диуретици. Той засяга до 5% от общото население и е много често срещан при хора, които искат да отслабнат.
Въпреки това и въпреки че няма категорично определение за пристрастяването към храна, позволявам си да помисля, че човек може да има пристрастяващо поведение с храната, когато:
- прекарва голяма част от времето си в мисли за храна и
- начинът, по който се справяте с емоциите си, е тясно свързан с количеството храна, която ядете, и начина, по който я ядете.
В този смисъл различни проучвания установяват, че причината за проблема не е в това какво се яде или в количеството храна, а в причините, поради които хората го правят.
Основните причини за епизод на хранително разстройство са:
1 - Лоши хранителни практики: ограничителни диети.
2 - Покрийте неприятните емоции с удоволствието, което човек намира за ядене.
Ограничителни диети
Диетата е най-често срещаният начин за контрол на теглото. Това се прави по различни начини: от спазване на диети, предложени в списания и приятели, консултиране със здравни специалисти, гладуване или приемане на продукти, които "магически" ще намалят теглото.
Няма диета с диетата: всички те предлагат да се хранят по-малко богато. Когато ограничението е достатъчно, тялото започва да използва собствените си запаси от мастна тъкан и по този начин започва да отслабва. Тялото е оборудвано да се справя безпроблемно с краткосрочното намаляване на калориите. Въпреки това, поддържането на ограничение на калориите в средносрочен или дългосрочен план води до появата на неконтролирано хранене, тъй като ограничителната диета предизвиква много апетит и необходимост от ядене на въглехидрати.
Обичайното нещо, когато се провежда ограничителна диета, е, че храни с брашно се потискат и поради тази причина има спешна нужда да се ядат; Ако човек ги избягва напълно, с течение на дните, тази нужда нараства, докато организмът вече не се съпротивлява и след това може да се прояви преяждане или липса на контрол.
Правилната комбинация от мазнини и захари в много храни (която индустрията все повече идентифицира, за да генерира желание), заедно с ограничителния модел на консумация, причинява загуба на храна, а не пристрастяване.