Храни, които не бива да замразяваме За да ядем или да не ядем

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 24.05.2016 - 08:30

бива

Актуализирано: Вторник, 05/24/2016 - 08:47

Въпреки че е възможно безопасно да се замразят почти всички храни, с някои изключения като яйца от черупки или консервни кутии (чието съдържание също можем да замразим, като ги извадим от консервите им), има някои храни, които „не замразяват добре“, защото те губят качество или променят вкуса и текстурата му.

Преди да представим списък с храни, които не е препоръчително да поставяме под нулата, нека си припомним, че замразяването е безопасен метод, тъй като спира развитието на вредни микроорганизми и позволява храната да се запазва за дълъг период. Когато замразяваме храна при -18ºC, ние се уверяваме, че микробите остават "неактивни", но внимавайте, когато я размразявате след дни или месеци, тези микроорганизми отново се "активират", така че трябва да спазваме същите предпазни мерки, както при прясната храна в за да се избегне възможно отравяне. От друга страна, храните могат да се съхраняват безопасно замразени без ограничение във времето, но с течение на времето те губят качество (в Колко време трае всяка храна в хладилника и фризера? Ние подробно препоръчваме времето за замразяване за различни храни).