Храни, които модифицират PH на нашето тяло, което е в основата на алкалната диета за губене
Абонирайте се за Xataka Ciencia
Алкалната диета е посочена като псевдонаука. В действителност няма тип научни доказателства, които да подкрепят валидността му. Това не означава, че не е научно обосновано. Погрешно представена научна основа, разбира се.
За да разберем защо тази „диета“ няма нито глава, нито опашка, а нейните предпоставки са грешни, неразбрани или направо измислени, е важно да се разберат някои основни научни концепции. Днес говорим за алкалната диета и колко ефективно може да бъде отслабването.
Откъде идва алкалната диета?
Ролята на pH, параметърът, който измерва киселинността или алкалността на течността, в нашето здраве не е нова. Изследван е в продължение на много десетилетия. Особено актуално винаги е било по отношение на нашите бъбреци и отделителната система. В средата на 19 век френският биолог Клод Бернар открива, че промяната в диетата на зайци от тревопасно животно (предимно зеленчуково) към месоядно (предимно месо) променя рН на урината от по-алкална на по-кисела.
От този момент нататък хиляди физиолози се занимават с ефекта на този параметър върху отделителната ни система. Особено по отношение на появата на камъни в бъбреците и техните инфекции. Без съмнение, понятия, свързани помежду си. От този момент, С все по-широкото използване на калориметъра започва да се измисля нова хипотеза: тази за хранителната пепел.
Това предполага, че храната, когато се метаболизира, оставя "киселинна пепел" или "алкална пепел", подобна в тялото на окислените остатъци при изгарянето на калориметъра. Ако приемем това за даденост, тогава храната се разпада на алкална или кисела. Оттам преминаваме към следващата стъпка: че тези храни са способни да променят рН на нашето тяло, от кръв до урина. Под тази основа, ефектите върху тялото, например върху придобиването на кости, биха били забележителни.
По-късно тази хипотеза нараства, за да придобие няколко аспекта, в които се приема постоянен факт: киселите храни подкисляват тялото, кръвта, както и урината, и това причинява физиологичен дисбаланс, който насърчава заболяването: инфекции, инфекциозни заболявания, рак, остеопороза. Но всичко това не е нищо друго освен необосновани предположения.