Храни, които естествено съдържат мононатриев глутамат

съдържат

Много храни естествено съдържат мононатриев глутамат.

Актуализирано: 22 април 2020 г.

Някои храните са естествено богати в аминокиселината, отговорна за подобряване на вкуса: глутаминова киселина, с което мононатриев глутамат.

Тази аминокиселина може да се намери в храната по два начина:

  • Да бъдеш част от протеините: за да бъде свободен, той трябва да премине през процеса на храносмилане и следователно не може да допринесе за вкуса.
  • Без храна: има същия подобряващ вкуса ефект като аминокиселината, използвана като добавка.

The глутаминова киселина се намира в:

  • Мляко (свързано с протеини 819mg/100g и безплатно 2mg/100g).
  • Пармезан (синьо протеин 9847mg/100g и безплатно 1200mg/100g).
  • Пиле (свързано с протеини 3309mg/100g и безплатно 44mg/100g).
  • Говеждо месо (свързано с протеини 2846mg/100g и безплатно 33mg/100g).
  • Сьомга (свързана с протеини 2216mg/100g и безплатна 20mg/100g).
  • Грах (свързан с протеини 5583mg/100g и безплатно 200mg/100g).
  • Кърма (свързано с протеини 229mg/100g и безплатно 22mg/100g).