Храни, богати на витамини и минерали 【HSN Blog】

Вземете вашите витамини, вземете вашите минерали ... но къде намираме тези елементи? Витамините и минералите са от съществено значение за живота. Нашето тяло не ги произвежда, затова трябва да знаем кои са най-добрите източници на витамини и минерали, тоест кои са най-богатите храни, за да избегнем дефицита на тези безценни молекули.

Какво представляват витамините и минералите?

Има основни хранителни вещества за нашето тяло, които ни позволяват да поддържаме здраве и помагат в много аспекти като растеж, метаболизъм, поддържат имунната система или чувството за благополучие. Те са известни като микроелементи, защото те са необходими в малки количества, за разлика от храната, от която получавате макронутриенти (протеини, мазнини и въглехидрати).

Зеленчуците и плодовете са важни източници на витамини

Видове витамини

• Водоразтворими витамини: те не се съхраняват в тялото и тялото ще получи това, от което се нуждае, отделяйки останалото. Намерен тук: витаминната група Б. и витаминът ° С.
• Мастноразтворими витамини: те се съхраняват в мастните клетки, ако има излишък. За усвояването му са необходими мазнини. Състои се от витамина A, D, E, Y. К

Видове минерали

• Макроминерали: Те са необходими в количества, по-големи от 100 mg на ден, и тук откриваме: калций, фосфор, магнезий, натрий, калий, хлорид и сулфид
• Микроелементи: са необходими само следи или малки количества и те са открити: желязо, манган, мед, йод, цинк, кобалт, флуор и селен

Минералите се намират в почвата и скалите в природата

Разлики между витамините и минералите

The витамини са органични, тоест те идват от живи организми като растения и животни и могат да бъдат модифицирани от топлина, въздух, светлина ...; междувременно, минерали те са вещества неорганични, и поддържат химическата си молекулярна структура.

Какви са ежедневните нужди от витамини и минерали?

Зависи от VRN (хранителни референтни стойности) установен в Регламент (ЕС) 1169/2011 от 25 октомври 2011 г .:

Витамин	VRN	Витамин	VRN	Витамин	VRN	Витамин	VRN	Витамин	VRN
Витамин В1	1,1 mg	Витамин В5	200mcg	Витамин В9	200mcg	Витамин А	800mcg	Витамин К	75mcg
Витамин В2	1,4 mg	Витамин В6	1,4 mg	Витамин В12	2,5mcg	Витамин D	5mcg
Витамин В3	16 mg	Витамин В7	50mgc	Витамин Ц	80mg	Витамин Е	12 mg

Таблица на водоразтворимите и мастноразтворимите витамини и препоръчителната дневна доза

Минерал	VRN	Минерал	VRN	Минерал	VRN	Минерал	VRN
Калций	800mg	Желязо	14mg	Манган	2mg	Chrome	40mcg
Съвпада	700mg	Цинк	10mg	Флуор	3,5 mg	Молибден	50mcg
Магнезий	375mg	Мед	1mg	Селен	5.5mcg	Йод	150mcg

Таблица на минералите и препоръчителната дневна доза

Липса на витамини и минерали

Липсата на само някои от тези елементи може причиняват дисбаланс в нашето здраве. Един от най-важните рискове е извършването на екстремни диети без точно знание или контрол от професионалист. Веганите трябва да обърнат специално внимание, чието ограничаване на консумацията на месо пряко ги засяга при недостига на витамин В12 (прочетете повече тук), като техният принос е необходим чрез добавки.

Витамин В12 се съдържа в животински източници, така че ако сте веган, ще ви е необходим приносът от добавки

Как да си набавим витамини и минерали?

Най-добрият начин е да поддържате здравословни хранителни навици и в този смисъл заложете на a богата, разнообразна и балансирана диета. Много от тях се намират в най-калорично плътните храни. В случай че спортисти, става много по-важно да получавате достатъчно, особено витамин В, свързан с енергийния метаболизъм, и витамин С, който действа като мощен антиоксидант.

---