Храни, богати на въглехидрати

Въглехидратите, въглехидратите или въглехидратите са основният източник на енергия за човешкото тяло.
Човешкото тяло използва глюкоза за своите енергийни процеси и го получава от въглехидратите в диетата.

Диетичните препоръки препоръчват че 50% от общата дневна енергия идва от въглехидрати, за предпочитане цели и очевидно от сложни въглехидрати или нишестета.

Някои клетки като нервни клетки и мозък могат да използват глюкоза само за енергия. Диета без въглехидрати в достатъчно количество не пречи на останалата част от тялото да функционира почти нормално. Но в краткосрочен план може да навреди на нервната система.

Знанието кои храни са богати на въглехидрати помага да се осигури адекватен прием и ефективност.

Съставките на пълнозърнестия хляб са пълнозърнесто брашно, вода и сол.

Обичайно е да се установи, че вместо тези съставки се използва рафинирано брашно, пшенични трици - което прави фибри, вода и сол. Вижте етикета.

Някои хлябове са подсилени и към тях се добавят фибри, захар или сухо мляко.

Напоследък добавят и гайки и тръби.
Това само по себе си не е хляб. Хранителната му стойност не е сравнима, тъй като се добавя голяма калорична стойност с добавянето на ядки.
Консумирането на хляб със семена и лули ни пречи да консумираме мазнини от семена или ядки, които биха били с по-добро хранително качество.

Хранителна стойност на хляба

Основният компонент на хляба са сложните въглехидрати, тъй като всички зърнени култури, с които е направен, са богати на сложни въглехидрати.

Брашното е богато на нишесте, макронутриентът, който трябва да присъства най-много в диетата.
Нишестето е сложен въглехидрат, така че бавното му усвояване и гладкият метаболизъм позволява контрола на кръвната захар.

Колко калории има хлябът

Енергийният прием в случай на други хлябове зависи от добавените съставки.

Хлябът също осигурява протеин въпреки че са от зърнени култури, те са с ниска биологична стойност, тъй като имат дефицит на аминокиселината лизин.

Хлябът е богат на витамини В1, В2, ниацин и фолати, особено пълнозърнест хляб.

Съдържанието на минерални соли не е значително, освен в пълнозърнестия хляб, който съдържа триците, където най-много витамини и минерали се съдържат в зърнените култури, заедно с микробите, които също обикновено се изхвърлят.

Честота на консумация

Като се вземат предвид нуждите от въглехидрати и зависимостта на организма да функционира правилно, честотата, с която трябва да се консумира хлябът, трябва да бъде ежедневна и да присъства в почти всички ястия.

Може да бъде заместен с други храни, богати на въглехидрати, като зърнени закуски, картофи или тестени изделия.

В случай на вегетарианска диета, пълнозърнестият хляб трябва да бъде задължителен, за да се увеличи консумацията на витамини от група В, които не се поглъщат от месо, риба или яйца.

Във всеки случай редуването на бял и пълнозърнест хляб е много правилен начин за подобряване на хранителната стойност на диетата.

Хранителни тестени изделия

Паста, основна храна в балансираната здравословна диета

Паста или паста е продукт, получен чрез изсушаване на неферментирало тесто от пшенично брашно.

Има множество тестени изделия, в зависимост от съставките, които искате да добавите.
От прости тестени изделия се правят полуинтегрални и интегрални тестени изделия чрез добавяне на трици, Y. тестени изделия, приготвени чрез добавяне на глутен, соя, яйце, зеленчуци, мляко, и т.н.

Хранителна стойност на тестените изделия

Както в случая с хляба, хранителната стойност на тестените изделия ще зависи от използваното брашно при нейното разработване.

Колкото по-висок е процентът на извличане на брашното, толкова по-високо е съдържанието на фибри, витамини и минерали.
В случай на съставни тестени изделия, хранителната стойност на съставката се добавя към хранителната стойност на пастата.

Основното хранително вещество в пастата е нишестето.
Следователно те са високоенергийна храна. Способността му да го представя по множество начини подобрява приемането му.

Глутенът е един от най-важните протеини в тестените изделия и идва от пшеницата. Глутенът придава на брашното еластичността, необходима за месенето му. Хлябът съдържа до 12% глутен.

Въпреки че съдържанието на протеини е високо, пшеницата има дефицит на аминокиселината лизин, така че пастата няма протеин с висока биологична стойност.