Храни, богати на растителни протеини

храни, богати на растителни протеини

богати

The протеин са големи молекули, които са изградени от аминокиселини. Протеините участват в множество функции в нашето тяло и затова е необходимо да ги включим чрез балансирана диета и адаптирани към нашите нужди, за да избегнем недостатъци и здравословни проблеми.

Като цяло и в зависимост от храната, географските и културните навици, диетите, които осигуряват 10-30% протеин от общите дневни калории които вземаме. По време на бременност и кърмене, както и при хора с по-голямо физическо изтощение, приемът на протеини е по-близо до тези 30%. Въпреки това зависи от диетолог или диетолог да коригира този процент към хранителни нужди на всеки човек.

Има повече от 20 различни аминокиселини, които се комбинират по различен начин помежду си в зависимост от функцията, която трябва да изпълняват. От тях има 9 незаменими аминокиселини (изолевцин, левцин, треонин, лизин, метионин, триптофан, валин, фенилаланин и хистидин при деца) това означава, че тялото ни не е в състояние да ги „произвежда“ и е много важно да сме сигурни, че ги включваме чрез храните че ядем, особено в веган диети.

Обикновено, дефицитът на протеини е рядък, всъщност най-често се срещат здравословните проблеми, произтичащи от поглъщането на излишък от протеин. Тези щети се дължат главно на факта, че когато в организма има излишък от това хранително вещество, то използва протеина като енергиен източник и се получават метаболити или отпадъци (амини и амоняк), които са токсични и вредни за нашето здраве. Тези отпадъци се превръщат в урея и нейното натрупване в тялото ни може да произведе хиперурикемия, висока пикочна киселина или подагра.