Хранени, но недохранени Новини от dn-running-съмнения-съвети в Diario de Navarra
Препоръчвам да прочетете тази статия на всеки, който изпитва истинска страст към тази тема и иска да научи за „Храненето“. Сигурен съм, че няма да ви остави безразлични и се надявам, че ще ви подтикне към задълбочен размисъл след приключване на четенето (особено подходящ за всички здравни специалисти).
Храната и храненето са термини, които вървят ръка за ръка. The хранене се отнася до приема на храна с цел получаване на енергия. The хранене се отнася до биологичния процес, чрез който организмите усвояват храната и течностите, необходими за функционирането, растежа и поддържането на жизнените им функции; Състои се от възползване от веществата от тези храни (хранителни вещества) и от тях изграждане, обновяване, запазване на структурите на тялото и получаване на необходимата енергия за развитие на всички негови функции. Изглежда, че са два еднакви термина, но в действителност не са.
Живеем в общество, в което консумираме много ястия с висока енергийна плътност и ниска хранителна плътност. И затова мнозина са "Хранени, но недохранени" тъй като те представят субдефицити на нивото на няколко микроелемента, които са необходими за ефективното осъществяване на всички метаболитни и органични биохимични реакции.
Имаме ли недостиг на някои микроелементи? Истината е, че предвид ритъма на живот, който водим, не е изненадващо, че отговорът е да. Имам предвид не само възрастните, тъй като към това се добавя, че значителна част от детското население отхвърля основни храни като зеленчуци, плодове, риба, ядки, семена и т.н. и злоупотребява с храни с висока енергийна плътност и много ниска хранителна плътност (сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки), което намалява вероятността за покриване на всички основни хранителни вещества на клетъчно ниво. Нямам предвид първичното недохранване, което се характеризира с неадекватен прием на хранителни вещества както на качествено, така и на количествено ниво, което е налице в по-голяма степен в слаборазвити страни, чиито социални, икономически и културни условия са маргинални, където повече от 50 000 души умират всеки ден.година поради недохранване и където над 500 000 деца годишно ослепяват поради дефицит на витамин А. Нямам предвид това.
Всички хранителни вещества трябва да бъдат осигурени в диетата в оптимални количества (които могат да варират при различните индивиди), а също така те трябва да преминат чревната бариера и да бъдат усвоени, за да бъдат транспортирани до различните региони, където те ще изпълняват своите функции. Ако има проблеми с усвояването, ще съществува риск от дефицит, поради което начинът, по който ядем храната, е решаващ, за да се гарантира отчасти, че всички нейни хранителни вещества проникват във всяка от клетките на тялото (дъвчене, инсаливиране, хранене без стрес), пиене извън хранене.). Какво ядем, как се храним, в какво емоционално състояние го правим, какво пием, какво е състоянието на чревната флора, всичко това ще повлияе на хранителните ни качества.
Ако трябваше да говоря за всеки от тези 45 основни хранителни вещества (13 витамина, 8 аминокиселини, 2 мастни киселини и повече от 20 минерала и микроелементи) и последиците, които липсата на всеки един от тях поражда, бих написал книга повече от статия. Затова ще спомена само един витамин, витамин Ц (Вече написах статия за витамин D в този блог, която можете да намерите на тази връзка (http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2015/02/04/deberiamos-tomar- vitamina -d /) вече минерал, Магнезий че за съжаление значителна част от населението има недостатъци в тези две хранителни вещества (в допълнение към много други недостатъци в основни хранителни вещества, които няма да споменавам тук).
Къде се намираме във всеки от тези 45 основни хранителни вещества, които трябва да осигуряваме често между диапазона на оптималната доза на клетъчно ниво и сериозната патология, която поражда почти пълната липса на всеки от тях? Знаейки, че това е най-важното в храненето и преподаването на истинското университетско хранене трябва да се върти в този смисъл; това е моето мнение . Трябва да направим дълбоко размишление върху това. Лечението на затлъстяването е много по-просто, отколкото индивидуализирането на дефицитите на всяка от хранителните вещества, които ни позволяват да водим пълноценен живот по всякакъв начин, защото сме нахранени, но недохранени и не си струва да проектираме диети за отслабване или наддаване на тегло, трябва да направите диети за подхранване и трябва да знаете как да откриете всеки от микродефицитите, които човек може да има, това е истинското значение на Храненето.