Храненето с диета без глутен е здравословно

Fucsia.co

Наистина ли е добре да се храните без глутен? Какви продукти съдържат глутен? Ние ви даваме обяснението.

глутен

Продуктите без глутен имат дълга традиция, въпреки че популярността им е събудена преди няколко години с идеята, че са по-здрави.

Обикновено това е протеин - или набор от тях- от които хората с непоносимост към цели продукти, съдържащи глутен, трябва да избягват поради системна афектация и автоимунни.

Въпросът е, че глутенът присъства в почти всяка храна: зърнени храни, тестени изделия, бисквитки, арепи, сладолед, пържени картофи, месо и дори бира. Така че, освен ако нямате цьолиакия и не се налага да избягате от глутена на всяка цена, през по-голямата част от живота си сте го консумирали. (Прочетете също Ползите от кокосовото масло)

Статия, публикувана в Ню Йорк Таймс, уверява с малко шеговитост, че "Всеки трети американци се опитва да избягва глутена, дотолкова, че вече има менюта без глутен, марки без глутен и дори гости без глутен на вечери.".

Същата статия посочва, че защитниците на диета без този протеин твърдят, че "ако продължим да се излагаме на глутен и консумирайки го твърде много, ще развием целиакия ".