Храненето като основа на нашето здраве
Олга Марин, диетолог-диетолог в Палма де Майорка, градът, в който живее, е с произход от Мадрид и освен диетолог-диетолог, тя е и медицинска сестра. Понастоящем е регистриран в CODNIB (Официален колеж на диетолозите-диетолози на Балеарските острови) с номер IB00173. Нейното призвание за хранене започва, когато е била съвсем малка, особено благодарение на майка си, която винаги я е учила колко е важно да има здравословна диета и че храненето богато и здравословно не трябва да е в противоречие.
Поради тази причина той реши да започне да тренира в сложния и красив свят на храненето, за да може да му се отдаде професионално. На първо място той завършва Висшия цикъл на диететика, а след това и степента по медицински сестри (Университет на Балеарските острови-UIB), за да допълни последната със степен по човешко хранене и Диететика (Universidad Católica San Antonio de Murcia-UCAM), която той ще изучава по-късно. По-късно, след като завърши академичното си обучение, в допълнение към личните консултации, той реши да създаде своя уебсайт www.yomenutro.com за да може храненето да бъде достъпно за всеки.
Нейните специалности са следните: наддаване и загуба на тегло, спортно хранене, клинично хранене (артериална хипертония, диабет, хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия, хиперурикемия, хипо/хипертиреоидизъм и др.), Алергии и непоносимост към храна (непоносимост към глутен, лактоза и др.), вегетарианско хранене и храна в различните етапи от живота.
Олга, какво те мотивира да се посветиш на храненето и да предложиш подобрения във физическото здраве на пациентите си? Имате ли лични причини?
Това, което ме мотивира да се посветя на тази професия, беше фактът, че можех да открия значението на храната в нашето тяло и как тя в дългосрочен план може да определи нашето здраве и качество на живот. В резултат на това и благодарение на професията си мога да обясня на пациентите си кои хранителни навици могат да помогнат за предотвратяване на болести и защо и кои биха увеличили рисковете им.
От моя гледна точка ролята на диетолога далеч надхвърля простия факт на „забрана“. Вярвам, че основното нещо като професионалист е да предоставите на човека необходимите умения и знания, така че в края на процеса да знае как да взема съзнателни и автономни решения относно диетата си.
Каква част от вашия работен екип е от съществено значение за гарантиране на физическо здраве чрез балансирано хранене? Има ли елемент, който никога не трябва да липсва?
За да се установи правилно хранителният план, от който пациентът се нуждае, е необходимо да се направи адекватна анамнеза, за да се получи информация за общото им здравословно състояние, тяхната медицинска история и история на теглото, техните хранителни навици и начин на живот.
Впоследствие трябва да се извърши изследване на тялото, което включва: измервания на тялото с помощта на антропометрична лента и анализ на телесния състав чрез скала за биоимпеданс, за да се знаят параметри като процент на мазнини, мускулна маса, телесна вода и т.н. По този начин е възможно да се адаптира и персонализира планът към индивидуалните нужди и обстоятелства, тъй като всеки пациент е уникален поради своята патология, начина си на съществуване или личната си ситуация.