Ограничете използването на латексни ръкавици в хранителната практика, защото това може да предизвика реакции
Миналия ноември Испанската агенция за безопасност и хранене на храните публикува препоръката на ограничете употребата на латексни ръкавици в хранителната практика, тъй като прекомерната и неподходяща употреба може да причини алергии у потребителите.
Има много кухни или хранителни компании, които използват латексни ръкавици за работа, но това не гарантира по-голяма хигиена при боравене с храни, почти би могло да се каже, че дори по-малко внимание се отделя на измиването на ръцете, което може да причини кръстосано замърсяване на храната.
Но това не е единственият проблем, както казахме в началото, научно доказано е, че латексните протеини се прехвърлят от ръкавиците към храната, обработвана с тях, което може да предизвика алергични реакции при хора, чувствителни към този материал. Европейските регламенти не разглеждат възможната реакция, която латексът може да предизвика в храната и в резултат на това у хората, но не изисква използването на ръкавици в хранителната практика.