Храненето без глутен по време на пътуване е възможно - Abades Áreas
Какво е глутен?
Пшеницата и всички нейни варианти, както и ечемикът и ръжта, съдържат група протеини, наречени глутенини и глиадини. Тези протеини придават на произведените с тях продукти голяма еластичност и пухкавост, поради което се използва широко на индустриално ниво.
Противно на това, което може би си мислите, за общото население глутенът не е вреден. Той обаче е за целиакии и хора, чувствителни към глутен. Някои хора изпитват затруднения с храносмилането и той попада в тънките черва, предизвиквайки нежелана реакция и увреждане или чувствителност.
Цьолиакия всъщност е генетично автоимунно заболяване, което води до лошо усвояване на хранителни вещества, причиняващо болка, диария, загуба на тегло и хранителен дефицит.
Глутеновата чувствителност не означава да сте целиакия, само че се чувствате зле, представяйки по-дифузни симптоми от целиакия и подобрявайки здравето си, следователно, ако премахнете глутена от диетата си.
Безглутенови диети и митове
Широкото разпространение на непотвърдени от науката данни в социалните мрежи и медиите доведе до създаването на мрежа от митове по отношение на безглутеновите диети, включително: „Безглутеновата диета е по-здравословна“. "Безглутеновата диета е добра за отслабване." „Само няколко галета със сигурност няма да навредят“.
Диетите са здравословни или се използват за отслабване, не на базата на глутен, а на богатството и хранителните стойности, които храните осигуряват които съставляват диетата и това може да се наблюдава само от специалисти и здравни специалисти. Въпреки това, за целиакиите и хората с чувствителност към глутен, малко количество може да бъде проблематично.
Abades Áreas, вашата зона за обслужване без глутен
Мрежата Abades Áreas, разширена от основните комуникационни пътища в Андалусия и присъстваща също в Естремадура, Кастилия и Леон и Мурсия, има набор от правила, които стриктно следват насоките, определени от Отдел по качеството Abades. Всички те с цел да предложат на клиента също толкова вкусна алтернатива.