Хранене, за да се чувствате добре Psyciencia
По каквато и да е причина, не изглежда необичайно човек да се обърне към сладки, висококалорични и вкусни храни за удобство при почти всяко събитие или ситуация. Когато се изучава епидемията от наднормено тегло и затлъстяване, важен фокус на интерес е стратегията да се обърнете към храната, за да се чувствате добре, тоест да търсите комфорт чрез консумацията на храна. Ще наречем това поведение „комфортно хранене“ или „емоционално хранене“.
Според изследвания жените и затлъстелите хора са особено склонни към този тип поведение. Някои фактори, допринасящи за това, могат да бъдат генетични предразположения като импулсивност и чувствителност към възнаграждение, свързани с дисрегулация на допамина, което е в основата на важността на стимулите. Тези хора показват уязвимост към депресия, както и емоционална дисрегулация и необходимост от избягване на негативните емоции и руминацията. Обикновено се предпочитат сладки, мазни и енергийно гъсти храни, които могат да осигурят защита срещу стрес, което се доказва от потискане на реакцията на оста хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза, въпреки че активирането на хипоталамус-хипофизата- надбъбречната ос сама по себе си може да предизвика апетита за тези вкусни храни и увеличава риска от наддаване на тегло (Gibson, 2012).
Наскоро беше проведено изследване, което се стреми да установи дали нездравословното и здравословно хранене с комфорт намалява острите психофизиологични реакции на социално оценителен стрес.
Участниците (N = 150 здрави жени) са били подложени на тест за социален стрес на Trier в лабораторията и са били разпределени на случаен принцип на едно от петте условия въз основа на дизайна между субектите на: 2 (тип храна: нездравословна спрямо здрава) x 2 (време за хранене: по време на очакване на стрес срещу след стрес) + 1 (без контрол на храната). Резултатите от стреса включват настроение, когнитивни оценки, руминация, слюнчен кортизол, вариабилност на сърдечната честота и период преди изхвърляне.