Cinnamon Rolls или Cinnamon Rolls La Dulceneta

The канелени ролца Мисля, че са едни от любимите ми сладкиши. Когато печете ролки с канела, миризмата, която се появява в кухнята, е неописуема, ухае на дом, на неща, направени с любов и които правят деня на всеки. Това ни се случва в Дулценета, че когато правим канелени кифлички, денят ни се подобрява много.

cinnamon

Канелените ролки са типични ролки за американски сладкиши и страните от Северна Европа, особено Швеция къде се наричат kanelbulle. Кой не е бил в Ikea и е погълнал няколко от тези сладкиши? Ролцата се правят от закваска и се пълнят с основа от масло, канела и кафява захар. Освен това те обикновено имат захарна глазура отгоре, което ги прави чудо на сладкиши.

Априори може да изглежда трудно да се приготвят у дома, но спазването на времето за вдигане на тестото и малко търпение е достъпна рецепта за всички нива.

Освен това не се нуждаем от необичайни съставки в печенето: брашно, захар, канела ... В почти всички кухни и килери в домовете ни ще намерим всички съставки, без да се налага да ходим да ги купуваме на пазара. Единствената съставка, която може да нямаме, е прясна хлебна мая. Може да се използва суха хлебна мая, което е прясна мая, изсушена и превърната в прах. Никога не бъркайте с дрождите, които използваме в пандишпанови торти и торти (тип Кралски). Не можем да направим този тип тесто с тази мая. Сигурно е хлебна мая. Препоръчвам да имате в килера си пакет суха хлебна мая. Това е много полезно за този вид разработка.

Нека да продължим с днешната рецепта.

Съставки

За масата

  • 100 г масло
  • 125 мл вода
  • 125 мл мляко
  • 12 г прясна хлебна мая. Ако използвате суха мая около 8 g.
  • 75 г захар плюс супена лъжица
  • 3 М яйца плюс едно за боядисване
  • 600 г брашно
  • Шипка сол

За пълнежа

  • 50 г масло, разтопено
  • 125 г кафява захар
  • 3 или 4 чаени лъжички смляна канела

За глазурата

  • 50 г пудра захар
  • 2 супени лъжици мляко

Разработване

Първо поставяме водата да се загрява в малка тенджера или тенджера на слаб огън. Добавете маслото, супена лъжица захар и млякото и разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно. Сместа никога не трябва да кипи. Гасим огъня и го оставяме да се смекчи. Когато сместа се затопли, добавете маята и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Покрийте и оставете да престои около 15-20 минути.