Хранене в спорта - списание Aire Libre
Правилна диета за здравеопазване.
От Хектор А. Чириглиано за списание Aire Libre.
Човекът, от появата си на земята като вид, трябваше да бъде постоянно активен и да се мести от едно място на друго, за да получи храната, която да му позволи да оцелее. Първият етап, събирач/ловец, изисква от всеки подходящ индивид големи енергийни разходи както за търсене на храна, така и за защита от дивите зверове, които ги държат в постоянно състояние на внимание и стрес.
В ранните дни на човешката еволюция диетата се състои в по-голямата си част от плодове, плодове и корени, събрани от тяхната среда. Поради тази почти цяла вегетарианска диета, хората имат много дълги черва, наследени от предците си, способни да усвояват храни, които съдържат целулоза и растителни влакна, от които е трудно да се извлекат хранителните вещества.
С течение на времето той включваше и други видове протеини, като месото, което първоначално беше получено като чистач от останките на животни, оставени от големите зверове и от малки гризачи и риби, така че диетата им стана всеядна. всички видове храни, както от растителен, така и от животински произход.
Когато човекът станал ловец, образувайки организирани групи и по-късно изобретил лъка и стрелата, той успял да получи по-лесно пресни протеини и диетата му станала до голяма степен месоядна. Тук се появява анатомично несъответствие при нашия вид, тъй като месоядните имат много по-къси черва, за да смилат протеини от животински произход и да избегнат образуването и натрупването на токсични отпадъци в тялото.
Вижте също от същия автор: Допинг в спорта
Културните промени, заседналият живот в селата, отглеждането на зърнени култури и отглеждането на домашни животни постепенно променят хранителните навици на хората до наши дни, където сложни храни с високо съдържание на калории и сладки напитки се консумират вредно за здравето.
Здравословната диета е много важна за здравеопазването, увеличавайки консумацията на плодове и зеленчуци, намалявайки солта и захарта поради вредното им въздействие върху организма и консумирайки качествени протеини в необходимото количество.
Законите на Ескудеро много ясно определят каква трябва да бъде най-подходящата храна за хората.
Закони на Скуайър
- Количество: може да е достатъчно, недостатъчно или прекомерно в зависимост от количеството приети калории.
- Качество: диетата трябва да бъде пълноценна по своя състав, да съдържа всички хранителни вещества: (въглехидрати, липиди, протеини, витамини, минерални соли и вода).
- Хармония: трябва да цари адекватна пропорция между въглехидрати (50 до 60%), липиди (30 до 35%) и протеини (12 до 15%).
- Адекватност: възраст, пол, активност, здраве, културни и икономически навици.
Прочетете също от същия автор: Спорт и бронхиална астма
Диетата на спортиста
При високопроизводителния спортист храненето е основен аспект, за който трябва да отговарят специалистите, които разработват подходящите диети за всяка дейност и за всеки етап от живота. Диетата на млад човек или юноша в стадия на по-голямо търсене и представяне е много различна от тази на зрял и вече трениран спортист.