Хранене Триковете, които веригите за бързо хранене използват, за да ви накарат да поръчате повече от необходимото
ВСИЧКО Е МИСЛЕНО
Принуждаването на потребителите да избират гигантски менюта е само една от тактическите вериги, които ни карат да ядем повече. Не е единственият
За създаването на документалния филм Super size me (2004), режисьорът Морган Сърлок прекара 30 дни, ядейки изключително храна на Макдоналдс. Филмът беше успешен и много хора за първи път осъзнаха колко опасно може да бъде посещението на заведения за бързо хранене твърде много. Едно от правилата, които Спърлок си е поставил, за да изпълни предизвикателството си, е да приеме "изключително големия" размер, когато и да е бил предложен, нещо, което се е случвало девет пъти през целия му експеримент.
Принуждаването на потребителите да избират менюта с големи размери е само една от тактическите вериги, които ни карат да ядем повече, но в никакъв случай не е единственото. Както всяка голяма търговия, ресторантите за бързо хранене са изучени до съвършенство за да се гарантира, че потребителят оставя възможно най-много пари и отива към заведението колкото повече, толкова по-добре. Това са вашите тактики.
1. Карат ни да ядем през очите си ...
В проучване от 2004 г. професорът по хранене от университета в Илинойс Брайън Уансик обясни механизмите, чрез които консумираме въз основа на това как ни се представя храната.
Можем да различим ресторант за бързо хранене на няколко километра, освен глада, обяснява Вансик в своето изследване, Участниците в проучването избраха да ядат, защото се натъкнаха на храна –Ненапразно всички ресторанти за бързо хранене са разположени на стратегически места и тяхната храна се рекламира на огромни плакати–, поради социалния аспект, който предлагат тези ресторанти - те са широки пространства, където можете да се срещнете с много хора– или просто, защото яденето им предлагаше нещо да правят.
Ресторантите за бързо хранене са винаги на места за преминаване (търговски улици, големи бензиностанции, мултиплекс кина ...) и часовете им са много дълги. Дизайнът на заведенията винаги е поразителен. Те използват червения цвят, който е този, който най-много привлича вниманието ни, и можете да гледате как хората се хранят от големите прозорци. Можехме да различим ресторант за бързо хранене на няколко километра.
Въпреки че не сме гладни, попадаме в мрежите им, защото те са на точното място и в точното време. Може би не бяхме мислили да ядем в Burger King, но виждаме гигантски плакат с апетитен хамбургер (в продажба, разбира се) и заспиваме.
2. ... И също така чрез слух и обоняние
Веднъж влязъл в ресторанта миризмата е много характерна и се мисли до костите, за да увеличи апетита ни. Фактът, че няма услуга за маса, не само е предназначен за спестяване на персонал, но и е мощна маркетингова стратегия. Когато сме на опашката (и винаги има опашка) виждаме хора да дефилират с подноси, пълни с храна, която виждаме и миришеме, което може да ни подтикне да поискаме повече от необходимото, когато накрая ни обслужват.
Музиката, изпълнявана в ресторантите, също не е оставена на случайността. Известно е, че меката музика с не много бързо темпо подтиква вечерящите да останат по-дълго в ресторанта и да ядат повече. Нито твърдият рок, нито електронната музика (с изключение на най-комерсиалната къща) нямат място в McDonald's.