ХРАНЕНЕ Специални
светът е
здраве на елмундо
- Хранителни вещества
- Балансът на диетата
- Храня се здравословно
- Предотвратяване
- Митове и реалности
- Терминологичен речник
- Калории
- Енергия
- Въглехидрати
- Мазнини
- Протеин
- Витамини
- Минерали
- Хранителна пирамида
- Средиземноморска диета
- Бременност
- Сърдечно-съдови заболявания
- Диабет
- Рак
За какво допринасят протеините?
Протеините са хранителните вещества, необходими на тялото за възстановяване и изграждане на неговите структури. Това се нарича пластичната функция на протеините.
18% -20% от теглото на възрастен мъж се състои от протеини, които се съхраняват главно в мускулите. Тези хранителни вещества се състоят от аминокиселини, някои от които могат да бъдат синтезирани от самия организъм. Други обаче трябва да се осигуряват с храна.
От двадесетте аминокиселини в протеините, девет са от съществено значение; следователно те са необходими в човешкото хранене. Основните аминокиселини при хората са: аргинин, хистидин, лизин, треонин, метионин, изолевцин, валин, фенилаланин и триптофан.