Хранене Познайте хранителния принос на речната риба - MisionesOnline

27 февруари 2018 г. 7:38 ч

СВЪРЗАНИ

Препоръката относно консумацията на риба е да я включите в диетата поне 1 или 2 пъти седмично. Въпреки че е известно, че това е здравословно месо с много полезни за здравето хранителни вещества, много пъти специалистите поставят по-голям акцент върху морските риби, но в Misiones знаем, че те не са най-достъпни и консумирани от населението, така че коя река рибата е отличен вариант.

Важността на консумацията на риба се дължи на факта, че те имат значително съдържание на омега 3 полиненаситени мастни киселини (полезни за здравето) и в същото време съдържат по-малък дял наситени мастни киселини, отговорни за повишаване нивата на холестерола в кръвта, както се случва например с говеждо месо.

Въпреки че при речните риби омега 3 мастните киселини не се срещат в толкова високи нива, както в морските риби, съдържанието им е силно променливо (достига най-високата си стойност при сглобяване) и представлява добър принос за диетата на потребителите. Но, от друга страна, връзката между полиненаситените мастни киселини е много по-балансирана от тази на морските риби и по-близка до идеала, препоръчан от международните здравни организации.

Най-често в нашия регион са суруби, паку, дорадо, бога, пати, въоръжен, сом, мангуру, пъстърва, тарпон, наред с други. Важно е да се отбележи, че не всички речни риби имат еднакъв състав, тъй като това зависи от местообитанието, температурата на водата, диетата и половия цикъл, наред с други. Но като цяло основните хранителни приноси от тях са:

---