Хранене на риби предимства и недостатъци

Рибата е един от основните източници на омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че има различни ползи за здравето, а също така е богата на други важни хранителни вещества като селен и витамин D, както и че е добър източник на протеини.

Омега 3

Анализ на 20 проучвания за въздействието на рибата върху здравето на хората показа, че яденето на тлъста риба (най-богатата на омега-3) веднъж седмично намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с 36%. Най-богатите на омега-3 риби са сьомга, скумрия, херинга или сардини.

Проучванията показват, че най-големите ползи идват от яденето на риба поне два пъти седмично. Яденето на мазни риби не само помага да поддържате сърцето си здраво, но също така намалява риска от депресия, болест на Алцхаймер и други хронични заболявания. Децата на жените, които ядат малки количества риба по време на бременност и кърмене, имат по-бавно мозъчно развитие, тъй като омега-3 мастната киселина играе важна роля в развитието и функционирането на мозъка.

Витамин D

Мазната риба е единственият добър естествен източник на витамин D. 100 грама варена сьомга осигуряват 360 IU витамин D, 85 грама консервиран тон осигуряват 200 IU витамин D и 50 грама консервирани сардини осигуряват 250 IU. Витамин D играе важна роля за поддържане на нивата на калций в кръвта и здравето на костите. Липсата на витамин D може да увеличи риска от остеопороза.

Излагането на слънце е друг добър източник на витамин D. Например, ако светлокожият изложи цялото си тяло на слънце в продължение на 30 минути на обяд, тялото му произвежда 20 000 IU витамин D. При тъмнокожия човек това количество ще се намали наполовина. Излагането на слънце обаче може да бъде опасно поради възможността от рак на кожата и преждевременно стареене на кожата.

---