Хранене на Müsli на швейцарците - SWI
Функция за търсене
Снимки на музея Мулерама в Цюрих (Фото музей муелерама) swissinfo.ch
Заедно с млечния шоколад и "фондю", класическите храни, познати на всички в Швейцария, "müsli" - съставен от зърнени култури и плодове - е друг от продуктите, които швейцарците са дали на световната диета.
Това съдържание е публикувано на 17 юни 2004 г. - 14:58 ч. На 17 юни 2004 г. - 14:58 ч
Като закуска или вечеря, а понякога и по обяд, добра купа мюсли укрепва и подхранва.
Всичко зависи от вкусовете, разбира се, но тази храна е изключителното ястие на тази страна от поколения насам; форма, почти, на национална идентификация. Историята на тази скромна и проста храна разкрива много за хелветския начин на мислене и начин на живот.
В момента изложбата за произхода и еволюцията на известните бирхермюсли е представена в така наречената Мюлерама в Цюрих. Това е мелница от края на 19 век, внушителна четириетажна високо тухлена конструкция, проектирана в стила на Belle Époque.
Тази мелница е активна и до днес и произвежда до 50 тона брашно за консумация от жителите. Но през 1983 г. се превръща и в музей, където се провеждат изложби, свързани с употребите и обичаите на ежедневието.
Покажи повече
Швейцарският финансов пазар е изправен пред цифровото предизвикателство
Криптовалути, необанки, финансови технологии: как банковото дело, основен играч в швейцарската икономика, се адаптира към тази нова реалност?
Естествена и здравословна диета
Откритието и формулата на мюсли се дължат на д-р Максимилиам Бирхер-Бенер (1867-1939), роден в кантона Ааргау; оттук и пълното наименование на този зърнен препарат, известен на всички като birchermüsli.
Този лекар, след като е лекувал голям брой пациенти с лоши хранителни навици, стигна до заключението, че сурово и безмесно ястие, базирано само на плодове и зърнени храни, може да осигури здравословен живот.
Бирхер-Бенер беше убеден, че храната, приготвена и приготвена на огън, губи енергията, идваща от слънцето, така че е по-добре да ядете сурови плодове и зеленчуци, които идват директно от земята.
Както се очакваше за швейцарците, вдъхновението за създаването на мюсли дойде на д-р Бирхер-Бенер, посещаващ и живеещ в планината.
Той внимателно наблюдаваше живота на селяните в Алпите на открито.
Той потвърди, че съществуването далеч от големите градове, където болестите са избухвали, е по-здравословно. И преди всичко той видя скромния и прост начин за хранене на селяните с плодове, естествени зърнени храни и мляко.