ХРАНЕНЕ И ЗДРАВЕ НА ЧОВЕКА - Cenipalma

ХРАНЕНЕ И ЧОВЕШКО ЗДРАВЕ

Cenipalma създаде през 1995 г. Програмата за човешко здраве и хранене (PSNH) с цел да има област, която ще анализира и разпространява информацията, генерирана на национално и международно ниво, свързана с палмовото масло, неговите употреби и ефекти върху човешкото здраве. Нашата мисия е да координираме изследователски дейности в стратегически съюзи, които допринасят за растежа на сектора и в крайна сметка допринасят в дългосрочен план за подобряване на хранителните и хранителните проблеми на колумбийското население.

здраве

ЦЕЛ НА ПРОГРАМАТА

Придружава и технически подкрепя позиционирането на палмовите масла като здравословна алтернатива в храната и приготвянето на храна у дома и в промишлеността, въз основа на резултати от национални и международни технически и научни изследвания за хранителните ползи и нови продукти за хранителната линия, което позволява увеличаване и генериране по-голямо потребление.

ОСНОВНИ ПОСТИЖЕНИЯ 2018

Стратегически съюзи за изследвания с добавена стойност


Сред изпълнените проекти е работата, извършена с
Universidad Javeriana, наречен: „Разработване на два млечни продукта“ тип
сирене ”с ниско съдържание на натрий с функционален потенциал, чрез включването на
високоолеинова палма (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (Фигура 30). Получен е доклад
предварителна информация, че продуктите имат адекватно качество
хранителна, според усъвършенствани броматологични анализи. Обаче е така