Хранене и спорт - Infoalimenta - казват експертите
Търсач
Търсене в статии в раздела "Физическа активност"
Роза Мария Ортега Анта
Професор в катедрата по хранене (Университет Complutense в Мадрид), вицепрезидент на Испанското общество за хранене в общността. Член на Американското общество за клинично хранене, Американското дружество за хранителни науки и Американския колеж по хранене. Професор по хранене и диететика в бакалавърските степени по фармация и наука и технологии в областта на храните и в диплом по човешко хранене и диететика.
Хранене и спорт
Диетата на спортиста е била обект на внимание от древни времена, но научната строгост в зададените насоки не винаги е била еднаква. Понастоящем интересът към темата остава, но за съжаление остават и някои от грешките, възникнали преди много векове.
Въпреки че спортистите са много разнородна група поради вида на практикуваната дейност (съпротива, скорост, сила.), Продължителност и честота на тренировка, особености на спортиста (гимнастички с много ниско телесно тегло или страхотни баскетболисти/щангисти) и мотивация, която води до практикуване на спорт (подобряване на външния вид/здравето или спортния успех), има общи насоки, които са известни на специалистите по хранене, но които не са надхвърлили по-голямата част от спортистите или треньорите и ръководителите на храненето на тези физически активни индивиди.
Когато практикувате редовно физически упражнения, е необходимо да попълните мускулния гликоген, като приемате по-големи количества въглехидрати. Въпреки че тази реалност е известна, диетите на всички испански спортисти имат излишък от протеини и мазнини и недостатъчно съдържание на въглехидрати.
Идеята да се разглежда протеинът като основа на диетата на спортиста се прогонва, но известността на този макронутриент все още е прекомерна. Повечето рекламни послания в списания, насочени към спортисти, предават идеи, които насърчават увеличената консумация на протеини или аминокиселини. Вярно е, че спортистът трябва да приема повече протеини от заседналия индивид, за да постигне максимален мускулен растеж и да се справи с разрушаването на тъканите, което може да се получи чрез интензивни упражнения. За общата популация е препоръчително да се приемат 0,8-1 g/kg/ден протеин, докато за спортисти това, което се отбелязва като удобно, е приблизително 2 g/kg/ден. Въпреки че това количество протеини е двойно по-голямо от отбелязаното в заседнала популация, в развитите популации, като нашата, всички приемаме излишък от протеини и като цяло всеки заседнал индивид приема количеството протеини, отбелязано за спортист, така че е не е необходимо спортистът да полага допълнителни усилия за увеличаване на приема на протеини.