Те вземат ni; прекалено много сол
Всички ние, а също и нашите деца, ядем много по-голямо количество сол, отколкото се смята за здравословно. Изборът му йодиран и намаляването на консумацията му е от съществено значение.
11 октомври 2020 г., 06:00
- Твърде много никога не е добре
- Внимание към първите години
- Закачен за вкуса му
- От годината и йодиран
- Ясна връзка с увеличаването на затлъстяването
- Ключът е да изберете това, което ви предлагаме
- Включването му в обикновените храни
Десетки поговорки, тези думи, които уж отразяват популярната мъдрост, възхваляват чудесата на солта като нещо, което никога не би трябвало да липсва в нашите кулинарни препарати. Например: „Без сол всичко има лош вкус“, напълно невярна фраза, между другото.
Във всеки случай тази подправка е толкова вкоренена в нашата култура, че дори нашата „заплата“ идва от нея. Салариумът на латински означава плащане със сол. В Римската империя плащанията се извършвали на войници със сол, като се има предвид стойността на тази подправка.
Твърде много никога не е добре
С течение на времето учените откриха, че натрият (солта всъщност е натриев хлорид) е от съществено значение за живите същества. Това е необходимо хранително вещество за:
- Че клетките остават стабилни.
- Контролирайте обема на водните отделения на нашето тяло.
- Поддържайте кръвното налягане.
Но те също така откриха, че за да покрият тези функции необходимо е само малко количество натрий, което винаги е покрито с диетата.
8 начина да се храните вкусно без щипка сол
Днес ние знаем това важността на солта се крие именно в умереното й потребление.
Проучванията сред възрастното население заключават, че намаляването на приема на тази подправка само с 3 грама на ден би донесло същата полза като премахването на тютюнопушенето и би предотвратило само в САЩ около 92 000 смъртни случая годишно.
Важността на солта се крие именно в умереното й потребление
В Испания, 80% от населението приема около 10 грама сол на ден, само на удвоете количеството, препоръчано от СЗО (Световна здравна организация).
Внимание към първите години
Но, Бебетата и децата също ли ядат твърде много сол? Или, напротив, вземат малко и трябва да внимаваме, за да избегнем недостатъци?
За да отговорим на този въпрос, първо трябва да знаем какви са те препоръки за прием на натрий по възраст. Това са:
- 0 до 6 месеца, 0,13 g/ден (еквивалентно на половин грам сол).
- 7 до 12 месеца, 0,37 g/ден (1 грам сол).
- От 1 до 3 години, 1 g/ден (3 грама сол).
- 4-8 години, 1,2 g/ден (3,5 грама сол).
Етикетите на храните понякога посочват сол, а понякога натрий. Какво 1 грам сол съдържа 0,35 g натрий много е лесно да се направи изчислението, като се използва просто правило от три.
Когато децата ни започнат да ядат, те ядат, като нас, твърде много сол
Когато сравняваме тези референтни цифри с количеството, което всъщност пият, виждаме, че:
- Деца между 4 и 5 месеца надхвърлят препоръките с 66%.
- Тези между 6 и 11 месеца ги надвишават с 33%.
- Тези на възраст между 1 и 2 години ги надвишават с 65%.
С други думи, когато децата ни започнат да ядат, те ядат, като нас, твърде много сол. Между другото, между 4 и 5 месеца е препоръчително бебетата все още да пият само мляко.
Закачен за вкуса му
Бебетата имат вродена склонност към солени храни поради адаптация към лоша солена среда (това е било така до преди няколко десетилетия).