Хранене и имунен отговор в моногастрици, Част III - nutriNews, списанието за хранене на животните
Предишните два броя на Nutrinews разглеждат съответно значението на макронутриентите и витамините в рамката, която представлява имунния отговор при свинете и птиците. Тази статия завършва тази поредица от рецензии за храненето и имунния отговор, анализирайки ролята, която диетичните микроминерали играят в споменатия отговор.
Всички животински тъкани съдържат различни количества и пропорции на микроелементи
Днес е добре известно, че всички животински тъкани съдържат променливи количества и пропорции на микроминерали, които са необходими за нормалната работа на всички биохимични процеси, които протичат в животинския организъм.
The микроминералите са съществени и специфични компоненти на структурата на множество молекули, участва в голям брой биологични процеси в сложната рамка на имунната система и следователно е от съществено значение за възстановяване на здравето на болните животни.
Цинк
Цинкът е a решаващ елемент за правилното развитие и функциониране на клетките които медиират вродения и адаптивния имунитет (Prasad, 2005).
Цинкът не се съхранява в тялото на животните
Клетъчните функции на цинка могат да бъдат разделени на три категории: каталитични, структурни и регулаторни (Cousins, 2006).
Редовният прием на цинк е важен за поддържане на целостта на имунната система, тъй като този минерал не се съхранява в животинското тяло.
Недостиг на цинк
Тъй като редовният прием на цинк е важен за поддържане целостта на имунната система, неадекватният прием може да доведе до недостиг на цинк и компрометират имунния отговор, когато е необходим (Ibs и Rink, 2004).
С уважение до вроден имунитет:
Дефицитът на цинк засяга системата на комплемента, цитотоксичността на клетките с "естествен убиец", фагоцитната активност на неутрофилите и макрофагите и като цяло антимикробния капацитет на имунните клетки срещу нахлуващи патогени (Allen et al., 1983; Kruse-Jarres, 1989; Ibs and Rink, 2003).
С уважение до адаптивен имунитет:
Недостигът на цинк също може да наруши адаптивната имунна функция, особено броя и функцията на лимфоцитите (Shankar и Prasad, 1998).
- Т-лимфоцитите са особено уязвими на недостиг на цинк (Bonaventura et al., 2015). Недостигът на цинк причинява атрофия на тимуса, което води до малък брой Т-клетки и генерира дисбаланс в различните видове помощни Т-лимфоцити, с тенденция към Th2.
Фигура 1. PigMAP серумна концентрация (mg/ml) по време на фазата на започване (42 до 63 дни) при свине, хранени с усилен ZnO оксид (150 ppm) или цинков оксид (3000 ppm)
Също така, недостиг на цинк променя производството на цитокини, допринася за развитието на оксидативен стрес и възпалителни процеси (Prasad et al., 2007; Bao et al, 2010; Foster and Samman, 2012).
Също така, цинкът е а основен кофактор на антиоксидантните протеини и ензими за възстановяване на ДНК (Berg, 1990; Webster et al., 2001).
Ефекти на цинка в диетата
Hu et al (2014) посочват, че защитни ефекти на ZnO върху интестиналната цялост при отбити прасенца са тясно свързани с намалена експресия на гени, свързани с възпаление на епитела.
От друга страна, начинът, по който цинкът се прилага в диетата, може да повлияе на въздействието на този елемент върху имунния отговор.
- По този начин, Piñeiro et al. (2013) отбелязват, че добавянето на засилен цинков оксид в диетата за отбиване на прасенца (150 ppm) значително подобрява средния дневен прираст през преходния период (424 срещу 359 g/d), крайното живо тегло (17.9 срещу 16.5 kg) и индексът на конверсия (1,44 срещу 1,77), в сравнение с допълването на диетата с конвенционален цинков оксид (3000 ppm).
- Освен това, в същия експеримент концентрацията на възпалителния остър фазен протеин Pig-MAP, на 63-дневна възраст, е значително по-ниска при животните, които са получили засилен цинков оксид в храната, отколкото при тези, които са получили оксиден конвенционален цинк ( Фигура 1).