Естествена лактация и хидролизати как и защо да се предотврати хранителна алергия - Medwave
Този пълен текст е редактирана и преработена транскрипция на лекция, изнесена в Курсовите предизвикателства в храненето и храните, организирана от Чилийското дружество по педиатрия между 26, 27 и 28 април 2006 г.
Директори: д-р Франсиско Морага и д-р Едуардо Аталах.
Въведение
Алергията се определя като реакция на свръхчувствителност, медиирана от имунната система; атопия, като позната тенденция за производство на големи количества IgE антитела в отговор на ниски дози алергени. Хранителните алергии са неблагоприятна реакция към храната, но не всички нежелани реакции към храните представляват алергии, тъй като има редица други реакции (отвращение, непоносимост към храни, псевдоалергични реакции и др.). От друга страна, алергията може да бъде IgE-медиирана или не-IgE-медиирана.
Атопичната болест се е увеличила и следователно профилактиката на хранителната алергия е станала по-важна. Докладите за разпространение на астма в световен мащаб показват, че Чили е някъде по средата (1); на върха са Обединеното кралство, Нова Зеландия, Австралия, Ирландия и Канада (фиг. 1). По същия начин се вижда, че при една и съща популация алергията се е увеличила три до четири пъти (фиг. 2).
Фигура 1. Разпространение на астма в световен мащаб. (Източник: Проучване ISAAC. Лансет 1998 г. 25; 351 (9111): 1225-1232).
Фигура 2. Алергичните прояви са се удвоили през последните десетилетия.
Алергията е многофакторна, но трябва да се внимава със заключенията, направени от проучванията; Например, петте държави с най-голямо разпространение на астма са англоговорящи и може да се направи погрешно заключение, че английският език представлява рисков фактор за развитие на алергични заболявания, когато най-голямото разпространение в тези страни е най-вероятно поради индустриализацията и промените, настъпили в околната среда.
Друга причина, поради която е важно да се предотврати това образувание, е, че симптомите на алергия към краве мляко са трудни за разпознаване и нито един не е специфичен за болестта. В проучване, проведено в Бразилия (2), докладваните симптоми са гастроентерологични (гадене, повръщане и диария), прекомерен плач, липса на наддаване на тегло и дихателни; Атопичният дерматит не успя да спомене. Следователно резултатите могат да бъдат предубедени в зависимост от това къде се провежда изследването.