Хранене добре, за да научите Calligraphix
Изчислено е, че мозъчната дейност поглъща около 20% от енергийните разходи на детето и именно хранителните вещества в чинията с храна осигуряват заместването на тази енергия. По същия начин има някои храни и навици, които са от особено значение за насърчаване и защита на правилното когнитивно развитие.
Всичко започва от бременността, когато диетата на жената определя здравето на детето й за цял живот. И освен това, различни изследвания през последните десетилетия заключават, че балансираната диета в периода на бременността благоприятства психомоторното и когнитивното развитие, тъй като мозъкът започва да се формира през първите седмици на ембрионалния живот. След това, около три години от живота, мозъкът достига най-големия си растеж и на около шест органът достига 90% от окончателния си размер. Отсега нататък той постоянно се регенерира: точно както някои неврони умират, други се възпроизвеждат.
Доброто състояние на тези процеси позволява и благоприятства правилния процес на познание. Какви храни или хранителни вещества имат особен принос за ученето? Диетологът от Clínica Alemana, д-р Елизабет Яниес, обяснява, че като цяло няма конкретна препоръка за дадено хранително вещество за подобряване на учебните процеси: „Това, което се препоръчва, е децата да консумират здравословна и разнообразна диета. Трябва да се отбележи, че омега 3 мастните киселини са свързани с подобрена когнитивна способност при децата. Това вещество се съдържа главно в риби, като сьомга, сардини и риба тон, така че подходяща препоръка ще бъде консумацията на риба поне два или три пъти седмично ".
Омега-3 мастните киселини имат важни функции за мозъка, тъй като образуват неговите клетъчни мембрани. Наред с други специфични задачи, те помагат на паметта. Една от тези омега 3 мастни киселини, DHA (докозахексаенова) по същество се описва като промотор на обучение. Добавени към храни, богати на омега 6 (тези, присъстващи в растителни масла като слънчоглед), тези вещества стават жизненоважни за развитието на мозъка и способността за учене. Испанската Патриша Лопес Ролдан, която е доктор по фармакология и терапевтична химия, уточнява в това отношение в статията „Как да подобрим концентрацията и интелектуалното развитие чрез храната“, че без мазнини мозъкът не може да произвежда или предава своите импулси електрически.
Хранителни вещества, които помагат
Заедно с омега 3 мастните киселини, други важни храни, когато става въпрос за насърчаване или защита на процеса на познание, би бил тъмният шоколад, тъй като той съдържа триптофан, основна аминокиселина в производството на серотонин, вещество, което се намесва в настроението и помага за Остани съсредоточен. Също така се съдържа в млякото, месото, яйцата, рибата и чудните семена.
Въглехидратите от своя страна са необходими, защото се превръщат в глюкоза, която е равна на енергията за мозъка. Необходимо е да се избират тези с бавно усвояване, като ориз, зърнени храни и пълнозърнест хляб, бобови растения, зеленчуци и плодове: те позволяват глюкозата да бъде винаги достъпна в мозъка, което не се случва, когато въглехидратите идват от захарта.
Яйцата и другите храни, богати на витамини от група В също са от съществено значение, тъй като те се намесват в образуването на вещества, които предават информация от един неврон на друг: невротрансмитери. Освен това те укрепват паметта и концентрацията. Те се намират главно в белтъците, но също така в плодовете и зеленчуците, рибата, млечните продукти и ядките.