ХРАНЕНЕ Bonito перфектната риба за отслабване
Той е източник на витамини, минерали, богат на хранителни вещества, съюзник в диетата на спортисти, бори се с артрита, осигурява желязо, калий, йод ... и има само 138 калории!
Паламудът от север това е една от най-здравословните риби, които можем да намерим. Със съдържание на 100 грама 138 калории и привилегирован хранителен принос, началото на сезона в Кантабрийско море означава, че точно сега можем да се насладим почти в цяла Испания на деликатес в многото му аспекти.
Попитахме отговорните за Goizeko Gaztelupe, специалисти по паламуд от север за неговата хранителна стойност, как да извлечем максимума от него в Здравословна диета и за тази хранителна стойност на риба, която сега е в идеалния момент за консумация.
„Паламудът е синя риба, следователно съдържанието на мазнини е високо в сравнение с това на постните риби. Той има около 6 грама мазнини на 100 грама годна за консумация порция. Мазнините му са богати на омега-3 мастни киселини което помага за понижаване на нивата на холестерол и триглицериди в кръвта, освен че прави кръвта по-течна, което намалява риска от съсиреци или тромби. По този начин той си сътрудничи за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и затова се препоръчва консумацията му и тази на други сини риби ”, казват ни Sport and Life.
„Освен това паламудът, както и останалата риба, е добър протеинов източник с висока биологична стойност и има различни количества витамини и минерали. Сред витамините са тези от група В, като В2 (по-богата на мазни риби) и В9, въпреки че тяхното съдържание е по-малко подходящо в сравнение с други храни, богати на тези хранителни вещества (черен дроб, бирена мая, пълнозърнести храни, бобови растения, зеленолистни зеленчуци) ”, добавят те.
-в сравнение с други риби паламудът има изключително съдържание на витамин В3 и В12, последното в количество по-голямо от много риба и месо.