Храната на йогите е аюрведична гледна точка на диетата за слънцестоене 3HO Foundation
Ти знаеш кой
От Jai Dev Singh Khalsa
Аюрведа не е просто форма на лекарство, която произхожда от древна Индия, нито трябва да се разглежда просто като начин на хранене или използване на билки. Аюрведа не може да се сведе само до едно. По-скоро това е цялостна йогическа жизнена система, чиято цел е да оптимизира тялото и ума за издигане на съзнанието. Изцелението е естествен страничен продукт от този процес.
От незапомнени времена йогите са знаели, че тайната за създаване на силно, младо тяло, способно да носи големи количества прана, се основава на храносмилателната сила на огнената татва, известна в този контекст като Агни.
За йога Агни е много важна концепция за разбиране. „Игнис“, латинската дума, от която произлиза испанската дума „запалване“, идва от същия санскритски корен като думата агни. Агни означава това, което е запалено; какво е огън.
Целият живот се основава на този елементарен огън. Агни на минералното царство е вулканичният огън на земята. Агни на растението е огънят на фотосинтезата, който превръща слънчевата светлина в прана, тоест живот. Храносмилателният огън на тялото (jathar agni) е агните на животинското царство, които трансформират праничната жизнена сила в тъканите на тялото. Тогава работата на човешкото същество е да трансформира тялото и ума в съзнание чрез огъня на садхана. Чрез садхана ние преживяваме най-финия и желан аспект на агни, сияйното тяло.
Не е грешка, че Йоги Бхаджан е избрал храните за специалното меню, което наричаме „диетата на слънцестоенето“. Макар да не е очевидно на пръв поглед, това меню е майсторски изработено, за да ви даде най-добрия шанс да се възползвате от дълбоката садхана, в която ще участвате през цялото си преживяване по време на слънцестоене. Ако вашият агни трябва да работи прекалено много за трудно смилаеми храни, рискувате да предадете ефектите от упоритата си работа.
Лошо усвоената храна води до това, което Аюрведа нарича ама - токсичност, която покрива тъканите на тялото и възпрепятства неговата интелигентност. Ако можете да се придържате към диетата на слънцестоенето, няма съмнение, че ще се позиционирате стратегически за възможно най-доброто преживяване.
Мунг, вълшебните зърна
Бобът мунг с ориз, известен също като кичери, е може би най-почитаният от всички приготвящи храни в традициите на Аюрведа и Йога. Не случайно тази древна рецепта е основната част от диетата на слънцестоенето. Всеки добър аюрведист знае, че моно диетата от боб мунг с ориз е най-добрият начин за възстановяване на здравето на храносмилателната система. Тъй като знаем, че здравето на цялото тяло зависи от храносмилането ни, ние вече започваме да осъзнаваме защо културата на Индия държи тази храна на толкова високо ниво. Kicharee може да бъде най-полезният от всички хранителни препарати поради способността му да детоксикира тялото, като същевременно запалва храносмилателния огън и донася хранителни вещества в тъканите. рядка тройка терапевтични ефекти.
В продължение на стотици години много йоги са свикнали да ядат проста диета от мунг боб с ориз, за да осигурят оптималната вътрешна среда за йога. Диетата от мунг боб с ориз осигурява перфектен баланс на протеини и сложни въглехидрати, който позволява на тялото ви да се детоксикира, като същевременно се чувства подхранено и силно. В рамките на само няколко дни на обикновена диета с ориз от мюнг, промяната на кръвта се променя, органите и тъканите могат да бъдат възстановени от хроничния стрес от излишък или дефицит в храната, тялото се зарежда с енергия, стомахът е доволен и умът става кристално чист.