Храната, която е останала, какво да изхвърлите и какво не и как да се възползвате от нея

Плодовете, зеленчуците, зеленчуците и хляба са най-губените храни. 87,5 процента от общата изхвърлена храна съответства на (необработена) храна, похабена от домакинствата, докато са я купували.

която

Испанците са хвърлили 1 229 милиона килограма храна в състояние да бъдат консумирани през периода между януари 2017 г. и декември 2017 г., съгласно Доклада за консумацията на храни в Испания 2017, изготвен от Министерството на земеделието, рибарството и храните. Тази цифра означава, че 23,6 милиона килограма храна са били изхвърляни седмично.

Освен това 87,5 процента от общата изхвърлена храна съответства на (необработена) храна, похабена от домакинствата при покупката. Плодовете, зеленчуците, зеленчуците и хляба са най-губените храни.

„Наистина е катастрофа“, оплаква се председателят на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC) д-р Хавиер Арансета, който напомня на Infosalus, че моделът на средиземноморската диета „е начинът на съществуване и съпротива срещу несгоди ".

Всъщност важна база на средиземноморската диета е кухнята за използване и рециклиране. Трябва само да помислите за "канелони, крокети, трохи, супа или пюрета. Всичко това са останките, които са имали нашите предци, които са го рециклирали във формати, които са били дори по-привлекателни или по-вкусни от оригиналите", уточнява д-р Aranceta.

Експертът предполага, че всичко може да се използва и че много неща, които обикновено се изхвърлят, като зеленчукови листа, всъщност имат голяма хранителна стойност. „Всички тези външни части са тези, които са били изложени на слънце и въздух и много пъти те са с най-високо съдържание на витамини“, изтъква експертът.

Следователно, "това, което трябва да се изхвърли, ще бъде влошеното; ние премахваме всичко, което е изгнило или грозно, но има много неща, които могат да бъдат използвани", посочва също професорът по обществено хранене в Университета на Навара.