Храната и нейното въздействие върху здравето, къде можем да разберем? Съобщава MedicinaTV
През последните години измамите за храната и нейното въздействие върху здравето се увеличиха. Храната си струва това, което си струва репутацията, благоприятното или отрицателното мнение може да увеличи продажбите или да унищожи консумацията.
Какво е общото между млякото, кафето, содата, захарта, добавките, яйцето или шоколада? Всички те са основни, ежедневни, необходими потребителски продукти и за добро или лошо, както много други, те зависят все повече и повече от това, което потребителят знае за тях, проблемът е, че през последните години измамите за диетата и нейните ефекти върху здравето.
В крайна сметка храната си струва това, което си заслужава репутацията, благоприятното или отрицателното мнение може да увеличи продажбите или да унищожи консумацията й, но зад това, което се знае, съобщава или рекламира, не винаги има достоверна или строга информация, това е мястото, където бдителността е необходима и обучението по хранене е основно.
Ръководителят на Групата за функционална биология (CSIC) на CICAL, Кармен Пелаес, предупреждава, че именно „строгостта“ трябва да надделее в информацията, която се предава за ефекта, който дадена диета може да има върху здравето. Увеличаването на информацията чрез новите „средства за масово осведомяване“ и социалните мрежи увеличи информацията, информация, която е все по-търсена, защото „потребителят сега е много заинтересован от връзката между храната и здравето“.
„Може би допреди много години изглеждаше, че това са две различни неща, сега все повече и повече потребители вярват, мислят и знаят, че храната влияе върху здравословното им състояние“, обяснява той, като същевременно отбелязва, че това е причината, поради която през последните години увеличиха наличността на това съдържание.
„Трябва да се вземе предвид, че всичко, което достига до потребителя, ще повлияе значително на потребителските навици“ и както беше забелязано „все повече влияе върху това, което достига до потребителя чрез неконтрастирани източници“; Това води до мисълта, че една храна струва повече за това, което се казва за нея, отколкото за това, което консумацията й означава за здравето.
През последните години пред потребителя се отвори редица възможности; Измамите, митовете и полуистините за потребителската храна се смесват със строги проучвания, основани на научни доказателства, широко контрастиращи по отношение на безопасността на продукта и неговите свойства.
„Нормално е, че много пъти потребителят мисли, че ще го побърка“, потвърждава този експерт в развитието на научните изследвания, който припомня, че „около много продукти има много митове и вярвания, много от тях растат, но в някои митове са намалели ».
Данните от Асоциацията на потребителите на интернет за измами и измами в интернет показват, че до 97,2% от потребителите на интернет страдат от тях, като най-често се повтарят тези, свързани със здравето и храната; Междувременно скорошно социологическо проучване, проведено през март 2013 г. от Myworld, потвърждава, че в лицето на негативни новини за храната, 39% от потребителите решават да спрат да консумират продуктите или да спрат да ги консумират и до 80% коментират новините с заобикаляща среда.
Влияе ли на здравето?
„Всички ние, включително тези, които познаваме сектора, се плашим малко, когато се казва конкретно или категорично, че даден продукт произвежда или лекува рак; това може да повлияе отрицателно на даден продукт, докато не спрете да го ядете напълно и то без никаква научна строгост, без никакви научни доказателства зад информацията ", предупреждава той.